Priprema: 15 minuta • Kuhanje: 45 minuta • Porcija: 6
Trebat će vam:
2 komada pilećih prsa s kostima, bez kože
sol i papar
1 žlica maslaca
1 srednji crveni luk
3 režnja češnjaka
1 žličica sušene majčine dušice
1 žličica sušenog origana
½ žličice mljevene crvene paprike
sol i papar
1,6 l pilećeg temeljca
1 veliki batat
200 g kelja
Priprema:
Piletinu posolite i popaprite pa ostavite sa strane. Zagrijte maslac u loncu za juhu na srednje jakoj vatri. Dodajte usitnjeni luk i dinstajte, uz povremeno miješanje oko pet minuta. Umiješajte dobro usitnjeni češnjak, majčinu dušicu, origano, crvenu papriku i veliki prstohvat soli i papra. Nastavite kuhati još oko minutu. Dodajte temeljac i pileća prsa u lonac. Pustite da juha lagano zavrije. Smanjite vatru na srednje nisku, poklopite lonac i kuhajte 20 minuta. Dodajte batat narezan na kockice u lonac i kuhajte još oko 15-20 minuta ili dok batat ne omekša, a piletina se ne skuha. Izvadite piletinu iz lonca i ostavite sa strane. Nakon što se dovoljno ohladi za rukovanje, s dvije vilice narežite piletinu i uklonite kosti. Narezano meso vratite u lonac s keljom i kuhajte dok kelj ne uvene. Probajte začine i prilagodite ih prema potrebi.