Sastojci:
| 1 veća cvjetača, razlomljena na manje komade 2 krumpira sol i papar kruh panceta |
Priprema:
Cvjetaču rastrgajte na manje komade, krumpir izrežite na kocke te sve skuhajte u vrućoj posoljenoj vodi dok ne postane mekano. Kada je povrće kuhano, sačuvajte oko tri decilitra vode od kuhanja te povrće procijedite. Ispasirajte sa štapnim mikserom (maknite s vatre!) dok ne postane glatko. Zatim ulijte tekućinu i vratite na laganu vatru. Dodajte sol i papar i pustite da zavrije. U međuvremenu, tanke šnitice pancete i na kockice narezan kruh ispecite u pećnici dok ne postanu hrskavi. Juhu poslužite u tanjuru te na nju dodajte komadiće prepečenog kruha i pancete.