Sastojci:
| 2 kg hokaido tikve 5 češnjeva češnjaka 1 jušna žlica naribanog đumbira 0,05 dl maslinovog ulja 0,10 ml bijelog vina 2 čajne žlice smokvina octa 0,03 dl konjaka 0,02 dl vrhnja za kuhanje 1 žlica sjemenki bundeve 2 žlice usitnjenog, kuhanog lovranskog maruna sol i papar |
Očišćenu tikvu narezati na komade i peći u pećnici s đumbirom i češnjakom. Ispečenu tikvu pasirati i prodinstati na malo maslinova ulja. Dodati vino, zatim konjak, posoliti, popapriti i začiniti dodatno po želji. Legirati vrhnjem za kuhanje te posuti juhu usitnjenim kuhanim marunom i sjemenkama bundeve. Prije posluživanja pokapati s malo smokvina octa.