Pivo i burgeri kao da su vezani neraskidivom vezom u kojoj ljubav i poštovanje naprosto cvjetaju. Uz dobar burger će pasati bilo koja piva bilo da volite jači i puniji The Garden Brewery stout, malo manje jaki Midnight Bell dark ale, lagani Varionica pale ale ili aromatični San Servolo Indian pale ale. Najbolje je da kušate od svakoga pomalo.
Trebat će vam:
Za bijelo pecivo za burger:
| 150 g glatkog brašna 1 jaje 50 g maslaca 3 g soli 3 g kvasca 0,5 dcl vode |
Za meso:
| 1 kg mljevene junetine 1 glavica luka sol i papar sjeckana čili papričica svježi peršin 4 češnja češnjaka maslinovo ulje |
Dodaci:
| zelena salata sir po želji svježi luk majnoeza kečap pržena panceta |
Priprema:
Brašno prosijte, dodajte sol i suhi kvasac. Maslac umrvite u brašno, dodajte jaje i vodu te zamijesite smjesu. Ostavite da se diže 30 minuta na toplome (najbolje je da tijesto ostavite da se diže pokraj zagrijane pećnice). Oblikujte male loptice težine 30 g. Loptice stavite na papir za pečenje i ostavite da se još jednom dignu te ih pospite sezamom i stavite u zagrijanu pećnicu peći na 200 stupnjeva 10 minuta. Mesu dodajte naribani luk, sol, papar, čili papričicu, sjeckani peršin, protisnuti češnjak i maslinovo ulje, oko decilitar. Oblikujte pljeskavice malo veće od veličine peciva jer će vam se pri pečenju smanjiti. Pecite na jakoj vatri oko pet minuta sa svake strane. Složite burgere samo s mesom, a ljudima ostavite na volju da sami dodaju svoje dodatke.