| 1 srednja cikla 2 češnja češnjaka žlica maslinova ulja 120 g glatkog brašna 2 jaja 380 ml mlijeka 40 g maslaca 100 g oraha nekoliko listića svježeg bosiljka 150 g svježeg mekog kozjeg sira 75 g kiselog vrhnja 50 g ricotta sira 125 g mozzarelle |
Ogulite ciklu, narežite je na komadiće i s češnjakom kuhajte u malo vode dok ne omekša. U multipraktiku smiksajte ciklu, češnjak, malo soli i maslinovo ulje dok ne dobijete glatku kašicu. Tostirajte orahe 5-10 minuta, kad se ohlade, narežite ih na komadiće. U posudu za miješanje stavite prosijano brašno, dodajte jaja, omekšali maslac, mlijeko, kašicu od cikle te pjenjačom umutite smjesu dok ne postane glatka. Ostavite da odstoji 30 minuta. Na zagrijanoj tavi na malo masnoće pecite palačinke oko jednu minutu sa svake strane. Za namaz svježi sir, vrhnje, riccotu te naribanu mozzarellu izmiksajte, posolite i popaprite. Premažite palačinku, stavite koji listić bosiljka te pospite orasima. Čvrsto zarolajte te pustite sat vremena da odstoji prije posluživanja.