Trebat će vam:
Za palačinke:
| 1 jaje prstohvat soli prstohvat šećera 130 g glatkog brašna 300 ml mlijeka 1 žlica kurkume |
Za nadjev:
| 150 g mladog špinata 150 g mozzarelle 1 jaje 1 žličica soli |
Priprema:
Ispecite palačinke. Za nadjev kratko blanširajte špinat. Ocijedite ga i dodatno još istisnite vodu. Sitno ga narežite i dobro pomiješajte sa sirom, jajetom i soli. Nanesite nadjev u tankom sloju na palačinku, presavijte lijevi i desni kraj palačinke pa je savijte u oblik sarmice. Nastavite tako dok ne potrošite svu količinu palačinki i nadjeva. Poredajte palačinke u protvan i kratko ih zagrijte u pećnici dok se mozzarella ne otopi.