Sastojci:
| 3 srednje velika patlidžana 2 rajčice 1 veća glavica luka 2 češnja češnjaka peršinov list bosiljak sol papar malo šećera maslinovo ulje |
Patlidžan zarežite po dužini, malo ga rastvorite prstima pa ga posolite i stavite u pećnicu na 180 stupnjeva da omekša. Za to vrijeme u tavi prodinstajte na ploške narezan luk, nasjeckanu rajčicu, češnjak, peršinov list, bosiljak, sol, papar i malo šećera da se smanji kiselost paradajza. Pečeni patlidžan napunite pripremljenom smjesom i sve pokapajte maslinovim uljem.