Za najbolje rezultate koristite svinjsku mast kako bi vam krpice sa zeljem ispale baš onako kako su ih radili naši stari.
Trebat će vam:
| 1 manja glavica kupusa ili pola veće 250 g krpica 2 luka sol papar ulje kobasice za pečenje |
Priprema:
Zelju odrežite donji, tvrdi dio pa ga izrežite na tanje trakice, ali ne pretanke. Na masnoći zažutite luk i dinstajte ga uz podlijevanje vodom dok ne postane proziran. Dodajte potom narezano zelje i dinstajte dok zelje ne omekša, dvadesetak minuta. Podlijte vodom ako je potrebno i pazite da se zelje ne prekuha. Za to vrijeme zakuhajte vodu, dodajte joj soli i skuhajte krpice al dente. Kad je zelje gotovo, zacinite ga solju i paprom pa mu dodajte skuhane krpice. Dobro promiješajte da se sve dobro spoji. Poslužite s pecenim kobasicama ili faširancima, a ako ne jedete meso ispecite seitan ili sojine popečke.