Za dresing:
| 1 žličica senfa 3 žlice maslinova ulja 1 žlica sherry octa |
Salata:
| 1 limun 1 srednji celer 2 stabljike celera list peršina šaka oraha 50 g parmezana maslinovo ulje |
Najprije napraviti preljev za salatu i pustiti da malo odstoji. U malu posudu dodati sastojke i dobro izmiješati. Celer narezati na tanke rezance ili naribati na ribež te ga preliti sokom jednog limuna. Dodati sol, papar, orahe, nasjeckani peršin te na trakice narezane stabljike celera. Izmiješajte, servirajte na tanjur i dodajte parmezan narezan na listiće, zatim salatu začinite preljevom i maslinovim uljem.