Trebat će vam:
Za tijesto:
| 3 žumanjka 125 g maslaca 3 jušne žlice šećera 200 g oštrog brašna |
Za kremu:
| 450 g skute 2 veća jaja 70 g meda 1 vanilin šećer naribana korica 2 limuna 1 čajna žličica cimeta šaka brusnica komadići tostiranih lješnjaka |
Žumanjke izradite zajedno sa šećerom dok ne postanu pjenasti i blijedi. Zatim dodajte maslac i brašno pa sve povežite u jednoličnu smjesu dok ne dobijete glatku smjesu, a zatim oblikujte u loptu, umotajte u plastičnu foliju pa pustite da tijesto odmori kojih pola sata u hladnjaku. U međuvremenu pripremite kremu. Ocijedite skutu, a zatim je dobro izmiksajte s jajima, medom, limunovom koricom i cimetom. Prethodno pripremljeno tijesto rasporedite u prigodni kalup za pečenje, zatim nadjenite kremom i pecite na 200°C oko 20 minuta ovisno o pećnici. Kad se sve dobro ohladilo onda posipajte brusnicama i lagano tostiranim komadićima lješnjaka.