Trebat će vam:
| 500 g hobotnice 100 g luka 100 g mrkve 0,05 l maslinova ulja 2 dl bijelog vina sol papar 4 lista želatine 0,01 l octa |
Priprema:
Hobotnicu očistimo i stavimo kuhati s korjenastim povrćem u vodu. Kad je hobotnica kuhana, izvadimo je, stavimo u kalup i pustimo da se ohladi. Vodu u kojoj se kuhala hobotnica procijedimo, začinimo po želji, stavimo listiće želatine, ulijemo u kalup s hobotnicom i pustimo par sati da se stegne. Kad je terina stegnuta, režemo je na fete i poslužimo u kombinaciji sa sezonskom salatom i dobrim maslinovim uljem.