IZ BAKINE ŠKRINJE

TRADICIONALNA JELA: Domaća kokošja juha

Recept Etno parka Zagreb!

Trebat će vam:

0,8 kg domaće kokoši
150 g mrkve
80 g peršinova korijena s lišćem
80 g celera
glavica luka
1,5 l hladne vode

 

 

Očišćenu i opranu kokoš stavite kuhati u hladnu vodu zajedno s mrkvom, peršinom, celerom, nekoliko zrna papra i ploškama luka popečenim na ploči štednjaka (ili gril tavici bez ulja). Dodajte sol i kuhajte juhu na laganoj vatri dok meso ne omekša. Kuhanu kokoš izvadite, a juhu procijedite. U procijeđenu juhu ukuhajte domaće rezance ili koji drugi dodatak.

Iz drugih medija

Izdvajamo