Nagradili smo vaš receptić! Đurđica Đurić nam je poslala ovaj odličan recept za tagliatelle sa šparogama.
Trebati će vam:
| 1 mladi luk 1 vezica divljih šparoga 200 ml vrhnja za kuhanje 80 g gorgonzola sira 50 g nasjeckanih oraha 180 g tagliatella po želji sol, papar |
Divlje šparoge operemo, odstranimo donji drvenasti dio, a mekani dio stabljike s vršcima izlomimo na kraće komade. Na malo ulja pirjamo nasjeckani luk, zatim mu dodamo šparoge. Pirjamo ih lagano na luku par minuta, zatim im dodamo vrhnje za kuhanje, gorgonzolu, sol i papar. Pustimo da krčka još par minuta. U međuvremenu dok nam se umak kuha, usporedno smo skuhali tagliatelle. Ocijedimo ih, ali sačuvamo šalicu vode od kuhanja. Umaku dodamo tjesteninu, sve lagano miješamo da se poveže i podlijemo po potrebi šalicom vode koju smo sačuvali od kuhanja tjestenine. Kad nam je jelo gotovo, pospemo ga orasima i odmah poslužimo.