Bez glutenska prehrana postala je većinom trend, iako se razvila iz ozbiljne potrebe. Ako jednostavno želite zdrav komad kruha koji će vam ostati svjež danima svakako preporučamo ovaj recept i što je još bolje; nevjerojatno je jednostavan za pripremu.
Savjeti:
1. Obavezno tostirajte bademe i sjemenke prije pečenja
2. Držite se recepta i pustite da smjesa odmori prije pečenja barem dva puna sata u hladnjaku
3. Nakon faze odmora u hladnjaku pričekajte još pola sata da smjesa postigne sobnu temperaturu
4. Pecite kruh dok ne dobije lijepu zlaćanu boju, a zatim ga ponovno pustite da odmori dva sata.
5. Dobro provjerite da su zobene pahuljice koje upotrebljavate doista bez glutena
Sastojci:
Suhi sastojci: 235 g zobenih pahuljica Mokri sastojci: 40 ml javorovog sirupa |
Priprema:
1. Bučine sjemenke i sjemenke suncokreta prepržite kojih 5-7 minuta na 180°C, a bademe uzdužno prerežite i lagano tostirajte na tavici
2. Pomiješajte sve suhe sastojke.
3. U posebnoj posudi pomiješajte mokre sastojke.
4. Suhe sastojke dodajte mokrima
5. Sve zajedno preselite u kalup koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.
6. Premažite maslinovim uljem prije pečenja
7. Pecite na 200°C, 60 minuta, a možda i koju minuticu više ako imate slabiju pećnicu.
8. Prije posluživanja ostavite da kruh odmori dva sata.