KONAČNO UKUSAN, A ZDRAV KRUH

Video: Pogledajte kako napraviti zdravi kruh bez brašna i jaja!

Svi bi si trebali moći priuštiti kvalitetan kruh, ali još je uvijek za mnoge preskup ili pre kompliciran za domaću pripremu. Mi smo doskočili bar drugoj stavci, a prvu procijenite sami. Jedno je sigurno - okusom je daleko iznad prosieka.

Bez glutenska prehrana postala je većinom trend, iako se razvila iz ozbiljne potrebe. Ako jednostavno želite zdrav komad kruha koji će vam ostati svjež danima svakako preporučamo ovaj recept i što je još bolje; nevjerojatno je jednostavan za pripremu.

 

Savjeti:

1. Obavezno tostirajte bademe i sjemenke prije pečenja
2. Držite se recepta i pustite da smjesa odmori prije pečenja barem dva puna sata u hladnjaku
3. Nakon faze odmora u hladnjaku pričekajte još pola sata da smjesa postigne sobnu temperaturu
4. Pecite kruh dok ne dobije lijepu zlaćanu boju, a zatim ga ponovno pustite da odmori dva sata.
5. Dobro provjerite da su zobene pahuljice koje upotrebljavate doista bez glutena

Sastojci:

Suhi sastojci:

235 g zobenih pahuljica
160 g sjemenki suncokreta
65 g bučinih sjemenki
90 g preprženih badema
120 g sjemenki lana
25 g chia sjemenki
1 pošten prstohvat soli

Mokri sastojci:

40 ml javorovog sirupa
55 ml maslinovog ulja
600 ml vode

Priprema:

1. Bučine sjemenke i sjemenke suncokreta prepržite kojih 5-7 minuta na 180°C, a bademe uzdužno prerežite i lagano tostirajte na tavici
2. Pomiješajte sve suhe sastojke.
3. U posebnoj posudi pomiješajte mokre sastojke.
4. Suhe sastojke dodajte mokrima
5. Sve zajedno preselite u kalup koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.
6. Premažite maslinovim uljem prije pečenja
7. Pecite na 200°C, 60 minuta, a možda i koju minuticu više ako imate slabiju pećnicu.
8. Prije posluživanja ostavite da kruh odmori dva sata.

 

 

Iz drugih medija

Izdvajamo