Tip vina: suho
Alkohol: 13,7%
Cijena: 47 kn
Vinogradi najpoznatijih majstora malvazije smješteni su najvećim dijelom u zapadnoistarskom vinogorju. U novije vrijeme središnji položaji na poluotoku sve više skreću pozornost. Posljednjih je godina Tomaz podno Motovuna odnio seriju priznanja. Njegovi prvi susjedi, obitelj Fakin, oduševili su malvazijom nove berbe. Otac Elio pazi na trsove u vinogradu i zrelo grožđe predaje sinu Marku koji je preuzeo upravljanje podrumom. “Ja se samo trudim da ne pokvarim savršenstvo koje nam daje priroda”, objašnjava Marko. Uspijeva on i više od toga. Pred nama je izvanredno vino: žućkasti tonovi navještaju punu, moćnu, slasnu malvaziju mednih tonova i elegantnog mineralnog završetka. Sva ova raskoš i nenametljiva alkoholna moć nije zasjenila izvornu svježinu, ključnu sortnu odliku mlade malvazije. U Cheese baru uz nju poslužuju dvije vrste sireva, aromatizirane mediteranskim travama i tartufima, mala peciva, a po želji i malo meda.
