Tomi je najukusniji bakalar. Lucija obožava salatu od mrkve, a Petar i Leticija najviše od svega na jelovniku vole kruh i puding. Da oni odlučuju, iz jelovnika bi odmah izbacili brokulu, a gotovo svima se sviđaju chia sjemenke. Toma, Lucija, Petar i Leticija su šestogodišnji klinci iz Dječjeg vrtića Kustošija koji je od početka godine u programu pravilne prehrane u vrtićima.
Riječ je o projektu nastalom zajedničkom suradnjom Gradskog ureda za obrazovanje, Zavoda Andrije Štampara i Prehrambenobiotehnološkog fakulteta koji je cijenu obroka povećao s devet na 15 kuna, što za Grad znači povećanje za oko 14 milijuna kuna. Mališani za doručak jedu zobene pahuljice s mlijekom i chia sjemenkama, za prijepodnevnu užinu mandarinu i suhe marelice, za ručak bakalar na crveno sa salatom od mrkve i kruhom te pudingom na kraju, a za poslijepodnevnu užinu imaju slane kiflice sa sirom i sezamom.
Djeca sama grabe obroke te biraju čega će i koliko pojesti. Meso, krumpir i riža su vrtićancima oduvijek najdraže namirnice, dok povrće najteže prolazi. Posebno brokula.
- Nedavno je jedan dječak rekao da ne voli brokulu pa ju zato naglo proguta da ne osjeti okus - prepričava nam zdravstvena voditeljica Karolina Oršiček, koja uz odgojiteljice, pedagoginju i kuharice kroz komunikaciju i proces dokumentiranja upoznaje roditelji s time što njihova djeca jedu u vrtiću.
Tako sada uz dnevni jelovnik na panoima u vrtićima stoje i fotografije svakog obroka pa su roditelji mogli saznati da su se djeca ovaj tjedan upoznala s novim namirnicama poput bakalara, sezama, lanenih i chia sjemenki.
OMILJENI OBROCI 1. Zobene pahuljice s mlijekom i chia sjemenkama NAJNEOMILJENIJI OBROCI 1. Brokula |
"Djeca kroz četiri obroka tijekom boravka u vrtiću zadovolje 75 posto dnevnih potreba za energijom, dok im preostalih 25 posto preporučenog dnevnog unosa energije i hranjivih tvari treba osigurati kroz obroke kod kuće, zato je važno da su i roditelji uključeni u pravilnu prehranu, jer kroz svakodnevno praćenje fotografija obroka u vrtiću mogu i sami poticati svoju djecu na kušanje novih namirnica" zaključuje ravnateljica Silvija Greplšain.
Da u vrtiću jedu zdravije, primijetili su i klinci, koji priznaju da kod kuće ne jedu takve namirnice. - Pa tu u vrtiću jedemo zdravo, a doma moja mama ne kuha tako - rekao je sramežljivo Toma koji kaže da više voli voće nego kekse, ali da zapravo sve voli jesti, pa i chia sjemenke koje nisu oduševile njegova vršnjaka Petra koji pak ne voli brokulu, špinat i mlince.
"Nisu mi bile fine te sjemenke, ali sam kušao i pojeo malo. Kad drugima nešto nije fino, onda ih ja nagovaram da probaju, a sad baš meni nije bilo fino" rekao nam je Petar.
Bilježe se i količine ostataka hrane, pa se na temelju povratnih informacija vrše izmjene u jelovniku i nepopularne namirnice se djeci donose na novi način. Tako se nevoljena brokula mimikrira na razne načine - sjeckanjem, pasiranjem, pirjanjem... No, s bakalarom i chia sjemenkama nije bilo problema.
- Prvo sam sama morala proučiti što su to chia sjemenke jer ih nisam prije probala. Glavni je bio jedan dječak koji inače i kod kuće jede chia sjemenke pa je animirao druge da probaju i uvjeravao ih je da su ukusne - prepričala je odgojiteljica Renata Belinić, prateći kako djeca sama koriste nož i vilicu, premje- štajući ih iz ruke u ruku
Proslava odsad bez rođendanske torte
Uz svakodnevne jelovnike, u vrtićima su se drastično promijenile i rođendanske proslave. Torte napravljene u slastičarnici ili kod kuće odavno su dio prošlosti. Donedavno se smjelo donijeti zamrznute kupovne torte s deklaracijom, no sada je i to striktno zabranjeno.
- Za rođendan se mogu donijeti suhi deklarirani proizvodi poput slanih krekera i štapića, ali i svježe i suho voće, orašasti plodovi i negazirani sokovi - rekla nam je zdravstvena voditeljica Karolina Oršiček, koja tvrdi da su uz malo konfeta i glazbe proslave jednako vesele kao i nekada uz prazne kalorije iz slatkiša.