Soda bikarbona koju mnogi smatraju "čistom" prodaje se u ljekarnama po znatno višim cijenama od "obične" verzije dostupne u lokalnim trgovinama.
U javnosti kruži uvjerenje kako soda bikarbona iz trgovine sadrži aluminij, dok takozvana "čista" varijanta iz ljekarne ne sadrži nikakve štetne primjese, jer na njoj često piše "bez aluminija". No, koliko je to zapravo točno, pojašnjavaju kemičarka i farmaceut.
"Soda bikarbona ne sadrži aluminij, to je jednostavno za zaključiti već iz njezine kemijske formule", kaže za Telegraf profesorica kemije Ivana Lautarević.
Objašnjava da je riječ o natrijevu hidrogenkarbonatu, poznatom i kao soda bikarbona ili natrijev bikarbonat, čija je formula NaHCO₃ - kemijski spoj u kojem apsolutno nema aluminija. To je vidljivo i iz kemijskih elemenata koje sadrži, kao i iz načina na koji nastaje.
"Soda bikarbona dobiva se kemijskom reakcijom poznatom kao Solvayev proces. Reakcija glasi: NH₃ + CO₂ + H₂O → NH₄HCO₃, a zatim se dobiveni amonijev hidrogenkarbonat kombinira s natrijevim kloridom (kuhinjskom soli) i dobiva se: NH₄HCO₃ + NaCl → NaHCO₃ + NH₄Cl. Ni u jednom dijelu ove reakcije nema aluminija, čiji je kemijski simbol Al", pojašnjava profesorica Lautarević.
Dodaje i kako je riječ o pogrešnom uvjerenju koje je vjerojatno proizašlo iz marketinških trikova.
"Nema nikakve logike u toj tvrdnji jer je sastav sode bikarbone uvijek isti. Na kraju krajeva, dovoljno je usporediti sastave navedene na pakiranju one iz trgovine i one iz ljekarne, i sve će vam biti jasno", ističe ona.
Cijena "obične" sode bikarbone u trgovinama kreće se između 0,85 i 1,30 eura za pakiranje od 500 grama, dok se pakiranje od 400 grama one ljekarničke, koja se prodaje s oznakom "bez aluminija", kreće od 6,50 do čak 10 eura - ovisno o proizvođaču.
Medicinska soda bikarbona prodaje se u elegantnijem i skupljem pakiranju, ali je li razlika stvarno opravdana?
"U procesu sinteze sode bikarbone nema aluminija. Međutim, ne možemo sa sigurnošću znati postoji li kakvo takozvano onečišćenje ili se dodaju neke primjese tijekom proizvodnje. Mi koji radimo u ljekarnama nemamo uvid u cijeli proces proizvodnje", izjavio je za Telegraf farmaceut Goran Stamenković.
Ipak, naglašava da im je namjena vrlo slična - bez obzira na to kupujete li je u ljekarni ili u trgovini.
"Točno je da na pakiranjima iz ljekarni stoji oznaka da je riječ o "čistoj" sodi bikarboni, odnosno da ne sadrži primjese aluminija. No, ako vas zanima sastav one iz trgovine, samo pročitajte deklaraciju - ona po zakonu mora biti jasno navedena", savjetuje farmaceut.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....