Na policama popularnih britanskih supermarketa Tesco, Sainsbury’s, Asda i Morrisons kao 'svježa' prodaje se riba ulovljena i prije petnaest dana.
Bakalar, iverak ili pašara, skuša i slične ribe, pokazali su uzorci prilikom istraživanja, počinjali su smrditi nakon samo jedan dan u frižideru.
Nije se radilo samo o ribama iz supermarketa, jer su uzorci uzimani i od neovisnih prodavača.
Najčešće ljudi smatraju da je riba "svježa" ukoliko je ulovljena tog dana ili unutar nekoliko dana.
No, to je vjerovanje pogrešno, jer službene smjernice govore da se riba može prodavati kao svježa ukoliko je držana na ledu otkako je ulovljena.
Tako je trećina testiranih uzoraka "svježe ribe" iz dućana, utvrdili su znanstvenici, bila stara između 12 i 15 dana, pa je takva riba vrlo brzo nakon kupnje počela smrditi u kućnom frižideru.
Glasnogovornici supermarketa, naravno, uvjeravaju kupce da je njihova riba dobre kvalitete.