Trebat će vam:
| 500 g jetrica peradi (najbolje miješana) 200 g maslaca (ili još bolje pačja, gusja ili kokošja mast odnosno salo) 2 dl traminca 0,5 dl vinjaka (konjaka) grančica kadulje šareni papar u zrnu |
Priprema:
Jetrica je važno dobro očistiti od žilica. Kratko se prepeku na masnoći, podliju vinom i vinjakom te se doda kadulja. Jetrica se flambiraju (oprez!) i gotova su već za nekoliko minuta. U blenderu se dobro izmiksaju zajedno s tekućinom u kojoj su se pržila i paprom. Pašteta se služi hladna uz preprženi kruh.