Jetrena pašteta

 Marko Miščević / Hanza Media

Trebat će vam:

500 g jetrica peradi (najbolje miješana)
200 g maslaca (ili još bolje pačja, gusja ili kokošja mast odnosno salo)
2 dl traminca
0,5 dl vinjaka (konjaka)
grančica kadulje
šareni papar u zrnu

Marko Miščević / Hanza Media

Priprema:

Jetrica je važno dobro očistiti od žilica. Kratko se prepeku na masnoći, podliju vinom i vinjakom te se doda kadulja. Jetrica se flambiraju (oprez!) i gotova su već za nekoliko minuta. U blenderu se dobro izmiksaju zajedno s tekućinom u kojoj su se pržila i paprom. Pašteta se služi hladna uz preprženi kruh.

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
Linker
05. veljača 2023 15:53