Trebat će vam:
| 1 jaje 500 g brašna sol 50 ml ulja 30 ml vode (po potrebi) |
Za nadjev:
| 1 kg svježeg kravljeg sira 4 jaja sol |
Zamijesite tijesto. Ostavite da počiva oko 30 min namazano uljem. Razvucite tijesto. Stavljajte sir na krajeve te ga zarolajte, pa štrukle tanjurom režite na manje komade. Stisnite krajeve da se ne odlijepe. Štrukle stavite u glinenu posudicu, prelijte ih kiselim vrhnjem u kojem ste razmutili jedno jaje te ih zapecite u pećnici na 180 stupnjeva 12- 15 minuta.