DELICIJE

Carpaccio od hobotnice

Recept: Hrvoje Zirojević, chef Giaxe u Hvaru, dobitnik srebrne medalje na Kulinarskoj olimpijadi u Moskvi
Recept: Hrvoje Zirojević, chef Giaxe u Hvaru, dobitnik srebrne medalje na Kulinarskoj olimpijadi u Moskvi

SASTOJCI : za 4 osobe

- 40 dag hobotnice

- 20 dag jagoda

- sok 2 naranče

- sok 1 limete

- maslinovo ulje

- sol, papar

1. Hobotnicu skuhajte na pola, umotajte je u prozirnu foliju i stavite u duboko zamrzavanje na dva sata da se stisne.

2. U međuvremenu napravite dressing od jagoda tako da u multipraktiku najprije smiksate jagode. Dodajte maslinovo ulje, sok od naranče i limete, sol i papar te sve zajedno još dobro izmiksajte.

3. Hobotnicu izvadite iz dubokog zamrzavanja i režite na tanke šnite. Posložite na tanjur i prelijte dressingom od jagoda.

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
21. prosinac 2025 03:23