5 genijalnih recepata s pečenim paprikama

Sastojci za tijesto: • 150 g brašna • 50 g mljevenih oraha • 50 g sitno sjeckanih oraha • ½ žličice soli • 1 žličica ružmarina • 1 žlićica majčine dušice • 120 g maslaca • 1 jaje Pomiješajte sve suhe sastojke i u njih dodajte jaje i listiće hladnog maslaca. Zamijesite tijesto i ostavite ga u hladnjaku da odmori na oko sat vremena. Razvaljajte tijesto i prebacite ga u protvan za tart. Izbockajte ga vilicom i stavite peći na 180°C oko 15 minuta. Sastojci za nadjev: • 100 g mortadele • 100 g kobasice • 3 mesnate pečene crvene paprike • 250 g fete • 3 jaja • 200 g kiselog vrhnja • 120 ml mlijeka Na dno pečenog tarta rasporedite mortadelu. Preko nje papriku, pa onda dvije trećine fete. Preko stavite kobasicu i prelijte mješavinom jaja, vrhnja i mlijeka. Pospite ostatkom fete. Pecite na 200°C oko 30-40 minuta.

Sastojci: • 800 g purećih prsa u komadu • 4 crvene rog paprike • 100 g topivog sira • 100 g listova blitve • 3 režnja češnjaka • 1 žlica sjeckanih listića peršina • maslinovo ulje • sol, papar Priprema: Paprike ispecite. Puretinu razrežite postrance, tako da dobijete jedan veliki odrezak. Istucite ga između plastične folije. Posolite, popaprite. Operite listove blitve, maknite bijele peteljke. Na meso poslažite blitvu, potom komade pečene paprike i nakraju listiće sira. Posipajte sjeckanim peršinom i češnjakom, pokapajte maslinovim uljem. Zarolajte. Roladu najprije prepržite sa svih strana na tavici i malo maslinova ulja. Potom je zamotajte u aluminijsku foliju, posipajte krupno mljevenim paprom i pecite u pećnici na 180 °C otprilike pola sata. Rastvorite foliju, pojačajte pećnicu na 200 °C i pecite još desetak minuta da meso dobije boju.

Sastojci: • 1,6 kg zrelih slatkih rajčica • 1 kg crvenih paprika • 1-3 čilija • 2 glavice luka • 6 žlica maslinova ulja • 5-6 prstohvata krupne morske soli • 5-6 prstohvata suhih začina po želji (origano, majčina dušica, bosiljak, ružmarin) • 7 češnjeva češnjaka Priprema: Upalite pećnicu na 220 Celzijevih stupnjeva, najbolje bi bilo ako imate opciju da rade samo gornji grijači. U dublji pleh poslažite prepolovljene rajčice (izrezani dio dolje), očišćene i izrezane paprike te čili paprike i četvrtine očišćenog luka. Pospite krupnom soli i začinima te pokapajte maslinovim uljem. Stavite na najgornju prečku i pecite dok povrće ne postane malo nagoreno. Potom izvadite iz pećnice, stavite u posudu i usitnite štapnim mikserom. U posudi u kojoj ćete kuhati pržite sjeckani češnjak na maslinovom ulju. Pazite da ne zagori, odnosno, kad zamiriše, ulijte blendane sastojke. Dodajte sol. Kuhajte na laganoj vatri uz miješanje otprilike sat vremena. Namaz napunite u vruće, u pećnici sterilizirane staklenke i zatvorite limenim poklopcima. Staklenke okrenite da stoje na poklopcu pa ih nakon pet minuta vratite u prvotni položaj.

Sastojci: • paket kupovnog lisnatog tijesta ili domaćeg kojeg pripremite dan ranije • 4 do 5 mesnatih rog paprika • 1 jaje • 4 žlice slatkog vrhnja • 2 do 3 žlice parmezana (dozirajte po vlastitom ukusu) Priprema: Paprike ispecite cijele u pećnici ili ih prepolovite i pecite u tavi. Pečenim paprikama ogulite kožu i očistite ih od sjemenki. Najbolje bi bilo da to napravite dan ranije i ostavite ih u frižideru u kojemu, ako ih bude viška, mogu stajati par dana. Razvaljajte lisnato tijesto i izrežite ga na komade dovoljno velike da stanu u kalup za muffine. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite tortice desetak minuta, a zatim ih izvadite i napunite pečenom paprikom koju ste narezali na tanke trakice te prelijte smjesom jajeta, slatkog vrhnja i parmezana. Pecite još od 10 do 15 minuta na 180 stupnjeva. Poslužite sa slatkim mini rajčicama (mi smo ih servirali s ovima divne žute boje i tikvičastog oblika).