Pri nedavnom posjetu Kopenhagenu, u razgovoru s ljudima koji već neko vrijeme žive i rade tamo, među ostalim, saznali smo i koji je to omiljeni doručak Danaca. Iako smo očekivali da će u pitanju biti nešto prilično jednostavno, na kraju smo ipak ostali pomalo iznenađeni kada smo shvatili da su u pitanju tri namirnice koje uvijek imamo kod kuće, od kojih se zatim radi sendvič. Riječ je o bolle med ost – kombinaciji peciva ili kruha, često tamnog, raženog sa sjemenkama, sira i maslaca.
Ovakvi sendviči često se u pekarnicama slažu pred vama, tek kad ih naručite, i jedan su od najpopularnijih proizvoda općenito, jer ih Danci obožavaju. Najčešće možete birati između nekoliko vrsta peciva, među kojima se nama najviše svidjelo ono obilno posuto makom, a u pekarnici Juno, jednoj od najpopularnijih u gradu, kupili smo bolle med ost s raženim kruhom, koji je bio iznenađujuće ukusan, s obzirom na to da su u pitanju toliko jednostavni sastojci.
Kod nas se dobar kruh za sendvič ovog tipa može kupiti u pekarnicama Kukuriku u Zagrebu i Babushka u Rijeci. Raženi kruh iz obje navedene pekarnice ostaje svjež i do tjedan dana, a posebno je ukusan tostiran.
Od sireva, u originalu se najčešće koristi danbo, polutvrdi danski sir, a popularan je i havarti. Osim toga, u zanatskim pekarnicama može se naići i na malo modernije varijante, u kojima se koriste sirevi kao što su vesterhavsost, pa čak i gruyère. U kućnoj varijanti sendvič uvijek možete napraviti s goudom, tilzitom ili drugim sirom koji vam je pri ruci.
Ako od ove kombinacije želite napraviti pravi gurmanski sendvič i učiniti ga doista posebnim, po maslac svratite u Francuske delicije – Voila!, gdje nude Beurre d‘Isigny AOP, i to onaj već slani.
Uz sendvič uvijek možete popiti i čašu mlijeka, kavu ili čaj i spremni ste započeti dan.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....