Pročitajte cijeli članak:
Devet načina kako mladi grašak utopit u loncu!
Piše:
Jutarnji ListObjavljeno: 20. travnja 2016. 12:59

1/9
Foto: iStock
• 200 g luka
• 300 g paprike
• 4 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica mljevene paprike
• 300 g pelata
• 300 g mahuna
• 300 g graška
• 100 g riže
• peršin
• sol i papar
• 30 dkg junetine
Luk, papriku i meso izrežite na kockice i u vatrostalnoj posudi propirjajte na ulju dok sve ne omekša. Dodajte crvenu papriku u prahu, rajčice narezane na kockice, mahune, grašak, rižu, peršin, sol, papar i sve dobro promiješajte. Sve zalijte s oko 400 ml vode. Posudu prekrijte folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C, 30-40 minuta. Po želji, na vrh naribajte sir.

2/9
Foto: iStock
• 350 g cvjetače
• 100 g graška
• 100 g mahuna
• 50 dkg pilećih hrbata
• 300 g krumpira
• 1, 5 l vode
• sol i papar
• peršin
• 50 g maslaca
• žlica brašna
• 500 ml mlijeka
• 200 ml vrhnja
• 2 žumanjka
• kopar
Opranu cvjetaču natrgajte na cvjetove, a oguljeni krumpir narežite na kockice. Zakipite vodu, dodajte sol, šećer, cvjetaču, krumpir, mahune i grašak. Povrće kuhajte na laganoj vatri desetak minuta. Dodajte piletinu i još malo prokuhajte. Povrće i piletinu ocijedite, a dio juhe u kojoj se kuhalo povrće sačuvajte. Na maslacu kratko popecite brašno, dodajte mlijeko, pola količine vrhnja i sve zajedno kuhajte oko 5 minuta. Umiješajte kuhano povrće s hrbatima i kuhajte još oko 5 minuta. Posudu s vrućom juhom maknite s vatre, umiješajte žumanca, pomiješane s preostalim vrhnjem i s 2-3 žlice juhe.

3/9
Foto: iStock
• 50 dkg piletine (po želji)
• maslinovo ulje
• sol i papar
• 1 luk
• 4 češnja češnjaka
• peršin
• 20 dkg vrganja
• 10 dkg mahuna
• 10 dkg graška
• kopar
• paprika
• šalica riže
Pileća prsa, papriku i luk narežite na kockice i prepržite ih na maslinovom ulju. Dodajte sol, papar, peršin i češnjak. Dodajte vrganje, mahune, grašak i kopar. Zatim dodajte rižu. POdlijevajte temeljcem dok se riža ne skuha.

4/9
Foto: iStock
• 2 luka
• 2 mrkve
• 25 g ričeta
• 2 kobasice
• 1 limenka graha
• 200 g graška
• sol, papar, crvena mljevena paprika, peršin
• 1 žlica ajvara
Luk i mrkvu sitno nasjeckajte. Dodajte ričet. Zalijte vodom i kuhajte oko sat i pol. Pred kraj dodajte grah, grašak i kobasice isjeckane na kolutiće. Posolite, popaprite, dodajte crvenu papriku i peršin. Na kraju umješajte žlicu ajvara.

5/9
Foto: iStock
• 400 g graška
• 200 g piletine
• 1 glavica crvene kapule
• 1 mrkva
• 1/2 krumpira
• crvena paprika
• sol
Luk, mrkvu i piletinu popržite na maslinovom ulju, a zatim dodajte i smrznuti grašak. pustite da omekša nekoliko minuta. Kuhajte na srednjoj temperaturi uz povremeno miješanje i dodavanje vode, a zatim dodajte i začine te pola krumpira narezanog na kockice. Kuhajte još kojih pola sata i dodajte vode po potrebi. Na kraju stavite malo začina i svježeg peršina po potrebi.

6/9
Foto: iStock
• 1 šalica kukuruza
• 200 g mahuna
• 1 češanj češnjaka
• 1 mrkva
• 1 velika svježa paprika
• 200 g pureće šunke
• 1 šalica graška
• 1/2 glavice luka
Mahune i mrkvu narezati na komadiće pa skuhati u vodi. Ocijedite pa dodajte kukuruz i začine. Na masnoći popržiti usitnjeni luk, češnjak i pureću šunku narezanu na rezance, dodati narezanu svježu papriku i dalje pržiti dok ona malo ne omekaša, a zatim dodati ostalo kuhano povrće. Sve zajedno pirjati istovremeno podlijevajući vodom. Na kraju zaliti jednom žlicom balzamičnog octa, po potrebi dodati još začina i poslužiti kao lagani ručak ili večeru.

7/9
Foto: iStock
• 4 kranjske kobasice
• 1 luk
• 2 mrkve
• ½ manjeg korijena celera
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 prstohvat sušenog timijana
• 2, 5 dcl umaka od rajčice
• 100 g mladog ili zamrznutog graška
• 200 g tjestenine
• 200 g tikvica
• 200 g kuhanog slanutka
• malo maslinovog ulja
Kobasice narežite na komadiće pa ih prepržitre na maslinovom ulju oko 5 minuta. U drugoj posudi pirjajte luk, mrkvu i korijen celera, zgnječeni češnjak, malo soli i sušeni timijan te pirjajte na srednje jakoj vatri 10-ak minuta. Zatim dodajte kobasice, umak od rajčice i toliko vode da svi sastojci budu pokriveni tekućinom. Kuhajte 15 minuta, a zatim dodajte tikvicu na kockice, kuhani slanutak i grašak. Kuhajte juhu još 10 minuta. Tjesteninu skuhajte po uputama na pakiranju, ocijedite pa dodajte kuhanom minestroneu zajedno sa nasjeckanim peršinom. Promiješajte pa poslužite s malo maslinovog ulja i parmezana

8/9
Foto: iStock
• 1 kapula
• 2 češnja češnjaka
• 300 g graška
• malo korijandera
• 500 ml povrtnog temeljca
• malo soli i papra
Za bulgur polpetice:
• 1 dcl bulgura
• 2 dcl vode
• 1/2 crvene kapule sitno narezane
• malo peršina, soli i chillija po želji
• 3 žlice brašna
• 1 jaje
Prodinstajte sitno nareznu kapulu i češnjak na mlo masliova ulja. Kad se kapula zažutila dodajte grašak. Nakon što je omekšao nakon nekoliko minuta zalijt temeljcem, začinite solju paprom i preostalim začinima po želji. Kuhajte sve zajedno desetak minuta. Juhu izradite štapnim mikerom, a unutra dodajte žlicu kiselog vrhnja.Bulgur kuhati u vodi u koju dodate lovor, 10 min. ( toliko je potrebno za bulgur koji ja koristim ). Ohladiti i dodati ostale sastojke. Oblikovati 6 - 8 kroketa, uvaljati sa obje strane u brasno i peci na vrelom ulju. Bulgur skuhajte u vodi sve dok ne omekša što je kojih desetak minuta. Zatm umiješajte sve preostale sastojke. Oblikujte malo manje od desetak kroketa, uvaljajte u brašno i prepžite u vrelom ulju. Ocijedite na papirnati ubrus kako bi upio čim više masnoće te poslužite uz juhu.

9/9
Foto: iStock
• 6 mladih poriluka
• 200 ml mladog špinata
• malo muškatnog oraščića
• 2 glavice mladog češnjaka
• 2 dcl slatkog vrhnja
• 4 tanke šnite pancete
• 1 manja glavica luka
• 1 litra povrtnog temeljca
• 2 jušne žlice prosa
• 150 g svježeg graška
• 150 g mladih mahuna
• 200 g mladog boba
• sol i papar
• maslinovo ulje
• 2 jušne žlice peršina
U velikoj zdjeli na malo maslinova ulja propirjajte luk, a kad omekša dodajte poriluk. Zatim umiješajte mahune i bob. Ulijte temeljac i dodajte proso. Kuhajte još desetak minuta nakon što zavrije. U posebnoj posudi propržite pancetu, a potom dodajte češnjak. Nakon nekoliko minuta dodajte i špinat. Kad špinat omekša dodajte i slatko vrhnje,a zatim i muškatni oraščić. Začinite. Mladi špinat sa slatkim vrhnjem i pancetom umiješajte u zdjelu s kuhanim mladim povrćem. Kuhajte još 7-8 minuta pa posipajte listićima peršina.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....