Pita od bundeve, karamelizirane jabuke i candy corn obično označavaju jesenske dane, no autorica i arhivistica Rosie Grant ovog puta predlaže drukčiji način da se obilježi ovo vrijeme godine, uz kuharicu koja spaja ono prolazno i vječno: život, smrt i dobru hranu.
Njezina knjiga To Die For: A Cookbook of Gravestone Recipes (Kuharica nadgrobnih recepata), sabire četrdeset recepata pronađenih na nadgrobnim pločama diljem Sjedinjenih Država i izvan njih. Među njima su keksi Sharon Lawrence, Red Lantern umak od sira Deb Nelson i ranch dresing dr. Martyja Woolfa. Ti su recepti postali više od uspomena: uklesani su u kamen kako bi njihovi okusi, mirisi i priče ostali živi i kad njihovi autori više nisu.
Grant, po struci arhivistica, svoj je neobični gastronomski projekt započela sasvim slučajno. Tijekom istraživanja povijesnih groblja, naišla je na nadgrobnu ploču s uklesanim receptom za kolač. Ta ju je gesta jednostavna, a duboko ljudska, potpuno osvojila. Od tada je provela godine putujući Amerikom, posjećujući groblja i otkrivajući nadgrobne recepte koji svjedoče o ljubavi prema hrani, obitelji i životu.
Svoje je putovanje dokumentirala na TikToku, na profilu @ghostlyarchive, gdje danas ima više od 200 tisuća pratitelja. U kratkim, nježnim i duhovitim videima Rosie priprema jela pokojnika, priča njihove priče i otkriva kako se sjećanje na ljude može čuvati kroz okus.
Knjiga je rezultat višegodišnjeg rada, ali i emotivnog putovanja: svaka stranica donosi recept i priču, fotografiju groba i mali fragment života koji je ostao zapisan kroz jelo. Grant kaže da ne želi da knjiga bude samo neobičan dodatak kuhinjskoj polici ljubitelja Halloweena. Njezina je misija dublja: potaknuti razgovor o smrti, o prolaznosti, o tome kako hrana može povezivati generacije i u životu, i nakon njega.
Jer, kako piše u uvodu knjige:
“Recept je poput uspomene - dijeli se, prenosi, ponekad se mijenja, ali u sebi uvijek nosi okus onih koji su nas hranili i voljeli.”
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....