Najjednostavnije i najukusnije srdele!

Piše: Mateja Domitrović

Snima: Mario Kučera

Prošli tjedan na placu smo ulovili srdelu. Završio je naime lovostaj na ovu ribu koji je trajao nešto više od mjesec dana. Srdela je možda najpopularnija plava riba, što zbog okusa što zbog njene cijene (košta samo 20 kuna po kilogramu), a za njenu pripremu ne treba vam ama baš nikakvo kuharsko znanje i umijeće.

Recept za najjednostavnije srdele

Očišćene srdele uvaljajte u brašno i ispržite u ulju. Kada su pečene, stavite ih na komad kruha, nakapajte kap limuna i maslinova ulja i riblja gozba je na stolu.

Recept za srdele u maslacu

U maslac omekšan na sobnoj temperaturi umješajte očišćene pečene srdele ili čak one iz konzerve, dodajte malo soli, smjesa dobro izradite i mažite na prženi kruh protrljan češnjakom.

Ovo su definitivno najjednostavniji i najuobičajeniji načini pripreme srdela, no ako si date truda i mrvu više vremena s njom se mogu raditi složenci, pite, pogače, brudeti, umaci za tjesteninu, a tu su i srdele na savur.

Ne kaže se za srdelu uzalud da je neokrunjena kraljica riba!