Pečena četverobojna cikla

Mario Kučera

Povrće koje budi znatiželju, a voli i meso i ribu...

Cikla je puna željeza, kuha se i peče, pije u smoothijima i gricka sirova u salatama. A njeni listovi super su prilog uz ribu ili komad mesa kad se skuhaju i začine samo s malo soli i maslinova ulja. U svakom slučaju, kao takvi, probbudit će znatiželju! A vašu znatiželju neka probudi ovo jelo s lososom i pečenom ciklom! Njammmm…

Sastojci:

  • ljubičasta, crvena, žuta i bijela cikla
  • 2 ljubičasta luka
  • 10-ak češnjeva češnjaka
  • nekoliko grančica timijana
  • krupna sol
  • maslinovo ulje
  • odresci lososa
  • papar
  • 1 čašica punomasnog kiselog vrhnja
  • 1 žličica hrena
  • papar
  • malo kopra

Priprema:

Cikli odrežite listove, ali ih nemojte baciti, iskoristite ih kao prilog uz kuhani krumpir, samo ih kratko blanširajte u kipućoj vodi kao blitvu. Svu ciklu operite pa ju stavite zajedno s krupno narezanim lukom te cijelim češnjevima češnjaka na papir za pečenje u veliki protvan. Pospite ju krupnom soli, timijanom i zalijte maslinovim uljem. Pecite ovisno o veličini cikle od pola sata do sat i pol. Mi smo koristili male cikle i njima je trebalo svega 30 minuta. Losos ispecite u tavi na malo maslinova ulja, posolite ga cvijetom soli i poslužite pečenu ciklu, luk i češnjak. Poslužite i umak koji savršeno ide uz losos i pečeno povrće.

Dobar tek!

Izdvajamo