Pet jela s keljom koja će zaista i biti ukusna!

• 3 veća krumpira • 2 para kobasica za kuhanje • 1 manja glavica kelja • 1 manji poriluk • 1 režanj češnjaka • 250 ml temeljca • sol, papar • žlica maslinova ulja Krumpire ogulite i narežite na kockice (veće ili manje, ovisi o ukusu). Odvojite listove kelja, dobro ih operite, pa ih nasjeckajte na trakice ili komadiće. Poriluk očistite, dobro operite i narežite na komadiće. Češnjak oljuštite i sitno nasjeckajte. Kobasice narežite na kriške. U posudu stavite masnoću, dodajte poriluk pa malo prodinstajte. Stavite češnjak, pa kad zamiriši zalite s malo temeljca i dodajte ostalo povrće. Zalijte temeljcem tek toliko da bude pokriveno. Dodajte narezane kobasice i kuhajte na laganoj vatri dok se povrće ne skuha. ako je potrebno (s obzirom na slane kobasice), dodatno posolite i popaprite.

• 1 češanj češnjaka • 2 artičoke • prstohvat soli • 1/2 limuna • 4 jušne žlice maslinova ulja • 1 crveni luk narezan na tanke kriške • malo timijana • 1 kg kelja U mužaru pomiješajte češnjak i artičokama te dodajte limunov sok i maslinova ulja. U maloj zdjeli pomiješajte luk i timijan s malo soli pa pustite da odstoji kojih 10 minuta. Stavite kelj u široku posudu, dodajte luk, timijan i umak koji ste prethodno pripremili. Pustite da se marinira kojih 15 do 20 minuta. Po želji posipajte pinjolima i sušenim brusnicama.

• 1 kg kelja pupčara • 20 dag graška • 1 čajna žlica gustina ili nekog drugog krumpirova škroba • 1 jušna žlica parmezana • 1 jušna žlica tvrdog ribanog sira • 3 dl slatkog vrhnja • sol, svježe mljeveni papar • 1 ljutika ili glavica malog luka • 4 žlice krušnih mrvica • 1 jušna žlica svježe sjeckanog peršina • malo ribane korice limuna • 2 čajne žlice otopljenog maslaca • 1 čajna žlica maslinova ulja Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kelj pupčar i grašak prokuhajte u vrućoj posoljenoj vodi dok lagano ne omekšaju, procijedite ih i stavite na stranu. U posudi pomiješajte ribani sir, sitno ribani parmezan, sol i papar, dodajte slatko vrhnje, gustin i sitno sjeckanu ljutiku ili luk. U posudu, u kojoj ćete peći povrće u pećnici, stavite prokuhano povrće, preko njega prelijte smjesu sa slatkim vrhnjem. Na kraju pomiješajte krušne mrvice, rastopljeni maslac, naribanu limunovu koricu, sol i papar (prema ukusu) i sjeckani peršin. Smjesu posipajte po povrću i zapecite oko 30 minuta dok mrvice ne dobiju zlatnosmeđu boju. Prije serviranja povrće treba odstajati desetak minuta.

• manja glavica kelja • 500 g fileta oslića • 1 jaje • 4 žlice krušnih mrvica • sol • papar • peršinov list • maslinovo ili suncokretovo ulje • oštro brašno Skuhajte kelj, ocijedite ga i usitnite. Oslić skuhajte ili ga ispecite u tavi i nakidajte na manje komadiće. Pomiješajte kelj i oslić s ostalim sastojcima. Oblikujte popečke i uvaljajte ih u oštro brašno. Pecite ih nekoliko minuta na laganoj vatri s obje strane dok lijepo ne porumene.