U restoranu Mirai Shokudo, gosti mogu odraditi 50-minutnu smjenu u zamjenu za obrok. Prosječna cijena obroka u restoranu je 900 Yena (oko 50 kuna). Vlasnica restorana, Sekai Kobayashi, koja je ujedno i jedina trajna zaposlenica restorana, kaže kako je u svom restoranu imala oko 500 privremenih zaposlenika, što je zaista puno, budući da restoran broji samo 12 mjesta.
''Uvela sam ovaj koncept jer se želim povezati s ljudima koji ne posjećuju restorane jer ne mogu platiti obroke u njima.'' - rekla je Kobayashi.
Cilj je stvoriti mjesto gdje su svi dobrodošli i gdje se svi ''uklapaju''.