Svijetla točka zagrebačke Tkalčićeve: kafić gdje, osim na kavu, možete svratiti na pizzetu i dobar kolač

Pri kraju Tkalčićeve, najturističkije zagrebačke ulice, tamo negdje gdje rekreativci put odlučuju nastaviti prema parku Ribnjak, a šopingoholičari prema Kaptol Centru, oni žedni i gladni od prošlog proljeća sjedaju u Koncept bar. Ovo simpatično uređeno mjesto otvoreno je nakon što je zatvoren nekadašnji Rockstar, inače mjesto okupljanja mlađe alternativne ekipe. Otvorili su ga isti ljudi, Matija Sindičić i Andro Babić, ali ovog puta s malo širim konceptom na pameti.

Privatna Arhiva/

Za početak, kafić je uređen tako da vas na svakom koraku čeka novo iznenađenje — od ukrasa do radova mladih umjetnika koji ovdje održavaju izložbe. Ponuda pića je dobra i zanimljiva, a odnedavno ovdje možete sjesti i na doručak, brunch, ručak ili večeru, ovisno o tome u koje se doba dana ovdje zateknete gladni.

Takav način promišljanja i osvježenje ponude u odnosu na prethodni projekt vlasnika očito su se svidjeli gostima, jer Koncept bar je sada neprestano pun. Uvjerimo se u to svaki put kada prolazimo Tkalčićevom u potrazi za ugodnim mjestom za kavu, pivo ili štrukani pelin. Rijetko ovdje nađemo mjesto, posebice na terasi, koja je izrazito popularna za vrijeme sunčanih dana.

Privatna Arhiva/

Koncept bar posjetili smo već nekoliko puta; uvijek nam se svidjela atmosfera i rado smo se vraćali, ali ovog smo vikenda prvi put isprobali najbolje iz ponude — sokove koje rade sami, ali i pizzete i kolače za koje je ovdje zadužen slastičar Luka Sopta, inače vlasnik slastičarnice Špatula.

Pizzete koje nude veličine su otprilike kao trećina klasične pizze i dolaze u nekoliko kombinacija: pršut, špinat, mozzarella i maslinovo ulje s češnjakom; zatim mozzarella, mortadela, bademi i maslinovo ulje s češnjakom; mozzarella, špinat, bademi i maslinovo ulje; te mozzarella, dimljena pastrva, maslinovo ulje, spicy mango, špinat i bademi. Prve tri dolaze s podlogom od rajčice, a posljednja bez. Tu je i jednostavna varijanta tijesta s mozzarellom, maslacem, maslinovim uljem s češnjakom i vlascem.

Privatna Arhiva/

Kako su nam rekli, tijesto koje koriste je kiselo, napravljeno od divljeg kvasca, a cijene se kreću od 4,50 do 9 eura. Isprobali smo pizzetu s mortadelom, kod koje nam se posebno svidio dodatak hrskavih badema, te onu s pršutom, koja je imala veliku količinu svježeg mladog špinata i bila lijepo zaokružena uljem od češnjaka, koje nije bilo preintenzivno, ali je dalo karakter. Također, kod pizzeta nam se svidjelo tijesto koje je lagano i hrskavo te ne ostavlja osjećaj težine nakon što pojedete nekoliko komada.

Privatna Arhiva/

Uz pizzete pili smo cijeđeni sok, koji već na prvi pogled izgleda poput dobrog koktela. Naša kombinacija bila je jabuka, cikla i đumbir, a u ponudi su još limunada, cijeđeni sok od naranče, kombinacija jabuke, mrkve i đumbira te naranče i đumbira. Cijene sokova kreću se od 3,70 do 4,40 eura. Naravno, nude i klasična pića poput kave, čaja, matche, Kocha kombuche i komercijalnih gaziranih sokova i slično.

Od deserata smo isprobali dvije monoporcije — s čokoladom i višnjom te s mangom, kokosom i bademom. Oba kolača imala su klasičan Soptin potpis i, da nismo znali tko ih radi, vjerojatno bismo, ako ne iz prve, pogodili iz druge da je riječ upravo o njemu. Hrskava kupola i kocka punjene su bogatim kremama s jasno izraženim okusima i mekim, sočnim biskvitom. S kolačima, dakle, ne možete pogriješiti.

Privatna Arhiva/

Privatna Arhiva/

U jesensko-zimskoj ponudi imaju još i cimet rolice u nekoliko varijanti, štrudlu sa šljivama i jabukama te kolač s kikirikijem. Cijene slastica kreću se od 3,30 do 6,20 eura.

Dobro je dodati i kako Koncept bar u suradnji sa susjednom BioManijom svake tople i sunčane subote organizira mali sajam rukotvorina ispred lokala, što svakako doprinosi šarmu i inače prenatrpanu Tkalčićevu, punu uglavnom komercijalnih restorana i kafića, čini veselijom, šarenijom i opuštenijom.

Koncept bar nam je već neko vrijeme jedno od dražih mjesta za popiti kavu u strogom centru grada, a nakon što smo upoznali ekipu koja stoji iza projekta, isprobali veći dio ponude i čuli što sve tek planiraju (a planiraju puno — od maštovitih druženja uz hranu i piće do izložbi), ovdje ćemo se svakako nastaviti vraćati. Topla preporuka.