TKO JE POBIJEDIO?

TESTIRALI SMO MLIJEKO IZ MLJEKOMATA: "Ovo je najbolje mlijeko koje bih kupovala svaki dan!"

    AUTOR:
  • OBJAVLJENO:
  • 12.08.2019. u 13:47

Zagreb, 080819.
Testiranje mlijeka iz mlijekomata. Na slici su Zana Zjakic, Andrej Hlup i Vana Babic.
Foto: Marko Miscevic / Cropix
Marko Miščević / HANZA MEDIA

Tročlani ocjenjivački tim Dobre hrane na slijepom kušanju pet mlijeka različitih OPG-ova jednoglasno je odabrao najbolje

Prije nekoliko godina po gradu su, ponajprije na tržnicama, počeli nicati automati na kojima se mogu kupiti mlijeko i mliječni proizvodi OPG-ova, odmah popularno nazvani mljekomatima. Bila je to tiha revolucija koja nam je na stolove ponovo donijela svježe sirovo mlijeko pravih domaćih krava. Njih na selima još drže neke vrijedne malobrojne mljekarske obitelji kojima je to, gotovo u pravilu, obiteljska tradicija.

Zagreb, 080819.
Testiranje mlijeka iz mlijekomata. Foto: Marko Miscevic / Cropix
Marko Miščević / HANZA MEDIA
 

Među građanima kojima je važno znati što jedu mljekomati su odmah dobro prihvaćeni - oni koji su kušali to mlijeko često prestaju kupovati bilo koje drugo. No, kod nemalog broja ljudi prisutan je i zazor od takvog, nepasteriziranog mlijeka. A kome se još danas mlijeko da kuhati. No, dobrobiti sirovog mlijeka su brojne, osim ako ne spadate među osjetljivije pojedince. Mljekomati se pune u kontroliranim uvjetima, svakodnevno svježe pomuženim mlijekom, i ono u hladnjaku može ostati ispravno do tri dana.

Tročlani žiri Dobre hrane odabrao je pet zagrebačkih mljekomata različitih proizvođača i odlučio procijeniti koje je najbolje. Sve boce napunjene su u isto vrijeme, mlijeko je potom u njima odstajalo dva sata na sobnoj (redakcijskoj) temperaturi i potom kušano bez saznanja o porijeklu. Članovi žirija - Vana Babić, Andrej Hlup i Žana Zjakić - i inače redovito piju mlijeko, ali ponajprije ono iz supermarketa.

Zagreb, 080819.
Testiranje mlijeka iz mlijekomata. Foto: Marko Miscevic / Cropix
Marko Miščević / HANZA MEDIA
 

Na slijepom kušanju bilo je mlijeko iz zagrebačkih mljekomata OPG-ova Baršić, Hrust, Jurkas, Ljubić i Matijević, a nakon posljednje ocijenjene čaše otkriveno je porijeklo mlijeka. Bez obzira na rezultat kušanja, treba naglasiti da je sve testirano mlijeko superiorno pasteriziranim i homogeniziranim industrijskim proizvodima.

Članovi žirija jednoglasno su šampionom proglasili mlijeko istog proizvođača. Evo njihovih komentara.

1. OPG MATIJEVIĆ MLJEKOMAT: TRŽNICA KVATRIĆ

ŽANA: Ovo je lagano, prilično vodenasto i ima neki slatkasti aftertaste.

ANDREJ: Meni nema nikakve razlike od onog koje kupim u supermarketu. I nema nikakav miris.

VANA: Slažem se da je lagano i prilično rijetko, ali to je i stvar ukusa, možda je netko ljubitelj baš takvog mlijeka.

Zagreb, 080819.
Testiranje mlijeka iz mlijekomata. Foto: Marko Miscevic / Cropix
Marko Miščević / HANZA MEDIA
 

2.OPG HRUST MLJEKOMAT: TRŽNICA JARUN

VANA: Ovo mlijeko nema baš nikakav miris, vrlo je slično prvom primjerku. 

ŽANA: Istina, ali ipak ima malo izraženiji okus, kao da dulje ostaje u ustima. Ali, ni tu ne primjećujem bitnu razliku između ovog i kratkotrajnih mlijeka iz trgovine.

Zagreb , 080819.
Testiranje mlijeka iz mlijekomata. Na slici su Zana Zjakic, Andrej Hlup i Vana Babic.
Foto: Marko Miscevic / Cropix
Marko Miščević / HANZA MEDIA
 

3. OPG JURKAS MLJEKOMAT: TRŽNICA ŠPANSKO

ANDREJ: Uh, ovo je baš dobro! To bih mogao ostaviti i da se kiseli, bilo bi to jako dobro kiselo mlijeko.

VANA: Slažem se, bogato, kremasto i moćno!

ŽANA: Ovo bih si mlijeko uvijek kupila, ima snažan miris i pun okus!

Zagreb, 080819.
Testiranje mlijeka iz mlijekomata. Foto: Marko Miscevic / Cropix
Marko Miščević / HANZA MEDIA
 

4.OPG BARŠIĆ MLJEKOMAT: SREDNJACI

ANDREJ: Ovo ima neki poseban okus, nije negativan, samo je drukčiji. Ali, kao i prva dva mlijeka, nema izražen miris.

ŽANA: Ima jači karakter, ali ovo je mlijeko za ljude koji vole prozračnije i pitkije mlijeko.

Zagreb, 080819.
Testiranje mlijeka iz mlijekomata. Na slici su Zana Zjakic, Andrej Hlup i Vana Babic.
Foto: Marko Miscevic / Cropix
Marko Miščević / HANZA MEDIA
 

5.OPG LJUBIĆ MLJEKOMAT: TREŠNJEVKA

VANA: I ovo mi je jako dobro! Punijeg i konkretnijeg okusa pa nemaš osjećaj da piješ vodu kao kod nekih. Ali broj 3 ostaje moj favorit.

ANDREJ: Slažem se, i meni je ovo jako dobro. Ozbiljna konkurencija trici.

ŽANA: Mlijeko kakvo i treba biti, punog okusa i mirisa. Treće mlijeko mi je ipak za nijansu bolje.

Izdvajamo

Iz drugih medija