U pizzeriji u Puli jeli smo jako dobre pizze, a još su nam se više svidjele cijene

Pizzerija Samantha u pulskoj industrijskoj zoni godinama je glasila kao najbolja jeftina pizza u gradu. Riječ je o ogromnom lokalu američkog izgleda,nekoć prilično oskudno uređenom, gdje se jela vrlo dobra klasična pizza. S promjenom vlasnika, međutim, cijeli je lokal dodatno uređen, usluga je postala profesionalnija, a prostor šarmantniji, iako i dalje zadržava onaj američki duh gostionice. Najvažnija promjena, ipak, dogodila se u kuhinji.

Peći su inače potpuno nebitne; znamo pizzerije s jeftinijim električnim pećima koje peku odlične pizze. Međutim, kada pizzerija uloži desetke tisuća eura u peć, transformacija je značajna. Novi vlasnici kupili su vjerojatno najskuplju pizza peć na našem tržištu, onu koju je donedavno koristila Plantea u Zagrebu prije zatvaranja vrata. Takva peć, u kojoj bi i prosječni pizzaiolo mogao ispeći solidnu pizzu, uz vrsnog pizzaiola i kvalitetne sastojke sama po sebi, u teoriji, garantira ukusnu pizzu. I takva je pizza danas u Samanthi. Nismo imali vremena za sjesti, iako je lokacija industrijske zone Pule sama po sebi šarmantna, pa smo pizze naručili za van.

Privatna Arhiva

Contadina (9,30 €), s rajčicom San Marzano, mozzarellom fior di latte, pancetom, mariniranim gljivama, češnjakom, bosiljkom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem, bila je zapravo izvrsna. Klasično napoletansko tijesto, prozračno, mekano i sočno, precizno pečeno. Čak hrskavo ispod. Nadjevi su bili prvoklasni, marinirane gljive posebno ukusne. Umak nisu previše začinili, što nam se svidjelo, jer onda do izražaja dolazi suptilna slatkoića san marzano rajčice. Izvrsna, klasična pizza.

Drugu koju smo kušali, a zaboravili fotografirati, jest Bresaola s istom rajčicom, mozzarellom fior di latte, bresaolom, rukolom, burratom, parmezanom, bosiljkom i maslinovim uljem. Također vrlo dobra pizza, možda malo raskošnija u sastavu, ali tehnički jako dobra. Tijesto je i ovdje bilo izvrsno, a kombinacija burrate i bresaole funkcionirala je.

Privatna Arhiva

Cijene u pizzeriji kreću se od 8 do 12 eura za klasičnije pizze, što je odličnu vrijednost za novac s obzirom na kvalitetu sastojaka. Gourmet pizze skuplje su za nekoliko eura i ne posve originalne, što je šteta. Pizze bi svakako bile još bolje u samom lokalu, no čak i za van bile su impresivne. Topla preporuka ako se nađete u Puli. Od svih pizza koje smo u gradu kušali, Samantha je minimalno u top 3.