Popularnost prirodnih vina posljednjih godina doživljava globalni uzlet, a taj val sve snažnije zapljuskuje i hrvatsku scenu. Raste ne samo interes publike za vinima koja nastaju uz minimalne intervencije, već i broj vinara koji se okreću takvom pristupu. Ta je tranzicija potaknula i brojne rasprave unutar vinskog svijeta; dok jedni slave povratak autentičnosti i vinarstvu bez umjetnih kemikalija, drugi upozoravaju kako etiketa "prirodnog" vina nije uvijek jamstvo kvalitete te se ponekad njome mogu prikriti i mane. Ipak, nepobitno je da ovaj pokret označava značajan povratak prirodi i izvornim metodama, a sve više zaljubljenika traži upravo takva, iskrena i nefiltrirana iskustva.
Iza ove nove splitske priče stoje Mirna i Ante Zoričić, par koji već dugo njeguje vlastiti vinograd Kairos iznad Trogira. Posljednjih su godina dublje uronili u svijet prirodnih vina i u njih se zaljubili. Kada se ukazala prilika, odlučili su tu strast pretočiti u opipljiv projekt, pa je tako u Smiljanićevoj ulici 2 nedavno otvoren Zeru Wine Showroom, prvo takvo specijalizirano mjesto u gradu.
Zeru nije zamišljen kao klasični vinski bar s debelim vinskim kartama, već kao opušteni kutak i otvoreni prostor za sve koji vole ili tek žele upoznati svijet vina nastalih s maksimalnom pažnjom prema prirodi. Riječ je o hibridu vinoteke i mjesta za druženje gdje se umjesto formalnosti cijeni nepretencioznost i znatiželja.
Prostor potiče opušteno istraživanje vinske ponude; gosti mogu slobodno razgledavati police, postavljati pitanja i isprobavati nova vina, bez potrebe za predznanjem. Cilj je približiti svijet prirodnih vina široj publici i učiniti da se svaki gost osjeća dobrodošlo.
Najveći naglasak stavljen je na pažljivo kuriranu ponudu koja obuhvaća etikete s minimalnom intervencijom iz Hrvatske, Italije, Austrije, Mađarske i Slovenije. Na policama se tako mogu pronaći vina renomiranih proizvođača prirodnih vina kao što su Vinas Mora, Podrum Franjo, Piquentum, Keltis, Anita i Hans Nittnaus, Pranzegg, Heinrich i mnogi drugi.
Iz Zerua najavljuju i cijelu liniju mercha, potaknuti zadovoljstvom vizualnim identitetom koji je osmislila splitska ekipa iz Debelog branda. S ljetnim mjesecima stiže i poziv svima da ih posjete i istraže police pune laganih i osvježavajućih vina. Radno vrijeme sada je od 12 do 19 sati, taman, kako kažu, da se zalasci sunca dočekaju uz ledene pet-natove i ostala vina idealna za ove dane.Kada splasnu ljetne vrućine, svakako planiraju i razna gostovanja vinara i tematska druženja.
Zeru Wine Showroom tako se pozicionira kao novo mjesto u Splitu koje nudi specifičan pristup vinskoj kulturi, fokusirajući se na prirodna vina i opuštenu atmosferu za istraživanje i uživanje.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....