Upravo je proglašen najbolji hrvatski kafić, otvoren je relativno nedavno

Osječki FILDZ pobjednik je ovogodišnjeg izbora European Coffee Trip Awards za Hrvatsku, upravo je objavljeno. Kafić koji su Vedran Peurača i Veronika Lučić otvorili u veljači ove godine tako je već u prvoj godini rada osvojio najviše glasova publike, naslijedivši prošlogodišnjeg pobjednika, zagrebački Urania Bar.

O FILDZ-u smo pisali neposredno nakon otvaranja, ocijenivši ga najznačajnijim iskorakom na hrvatskoj specialty sceni od otvaranja zagrebačke Lute. Razlog nije bio samo dolazak takvog kafića u Osijek, nego i iskustvo ljudi koji ga vode, njihova vlastita pržionica te pristup pripremi i posluživanju kave.

Cropix

Peuračin rad pratimo godinama i smatramo ga jednim od najboljih domaćih barista, uz sve važniju ulogu koju ima kao pržioničar. Njegovo iskustvo uključuje i rad u kopenhaškom Prologu, a otvaranjem FILDZ-a u Osijeku dobio je prostor u kojem može povezati nabavu, prženje i pripremu kave.

Redovito pratimo i ponudu njihove pržionice, koja nabavlja vrlo kvalitetne zelene kave. Koliko čujemo, uskoro bi trebali započeti suradnju s vrlo značajnim imenom u svijetu zelene specialty kave. Inače, u Zagrebu se kave osječke pržionice mogu redovito kupiti i piti u Broomu44 na Dolcu, a osim Brooma nude se u Monocycleu i Holographik Spaceu.

European Coffee Trip ove je godine zabilježio najveći broj glasova dosad. Ipak, organizatori bi mogli pojednostavniti postupak i omogućiti glasanje izravno u aplikaciji, što bi vjerojatno potaknulo još veći broj korisnika da sudjeluje u izboru.

Privatna Arhiva

Pritom treba podsjetiti da je riječ o izboru publike, a ne rezultatu stručnog ocjenjivanja. Takva nagrada govori i o podršci gostiju te zajednici koju je pojedini kafić izgradio. U slučaju FILDZ-a, rezultat se podudara s našim dosadašnjim iskustvom. Svi kojima smo preporučili da pri odlasku u Osijek posjete njihov kafić vratili su se s riječima hvale, i za kavu i za ljude koji je pripremaju.

Čuli smo se i s Veronikom Lucić, koja nam je rekla da su presretni zbog priznanja i ponosni na sve veću zajednicu ljudi u Osijeku koji cijene kvalitetnu kavu. Posebno ih veseli podrška koju su stekli u svega nekoliko mjeseci rada.

S obzirom na rad koji pratimo godinama i iskustva koja imamo s njihovim kavama, ne možemo reći ništa drugo nego čestitati Vedranu, Veroniki i cijelom timu FILDZ-a. Smatramo da će biti samo sve bolji.