Važna sorta: Rajnski rizling s Plešivice više nije rijetkost i drukčiji je od drugih

Rajnski rizling, ili samo riesling kako ga ostatak svijeta zove, jedna je od pet, šest ključnih bijelih sorti na svijetu i jedna od rijetkih koja ima status internacionalne sorte, poput chardonnaya ili sauvignona bijelog. Uzgaja ga se na nekih 60.000 hektara diljem planeta, od čega na Hrvatsku otpada skromnih petstotinjak hektara ili samo cca 0,8 posto. No, količina ionako nikada nije bila mjerilo ni važnosti ni kvalitete neke sorte, jer u praksi najveći dio vinograda obično otpada na komercijalna i osrednja vina, a tek nekih 5 posto površina na vina za butelje s posebnih položaja. Stoga treba izbjeći komercijalno svaštarenje u svakom slučaju, jer ono vodi u osrednjost i neizvjesnu budućnost posljedično niskih i neodrživih cijena. Glavno je pitanje ima li Hrvatska vinogorje pogodno za v...