Najviše je to vidljivo u različitim citatima po zidovima, poput izreke W. C. Fieldsa: “I cook with wine, sometimes I even add it to the food”. (Kuham s vinom, ponekad ga dodajem i u hranu).
Bruschette s gorgonzolom, orasima i medom, kao i rižoto od goveđeg repa (interpretacija Skradinskog rižota) dva su popularna jela sa šarolikog jelovnika, baš kao i pileća juha s dosta mesa, mrkvicom i okruglicama od grisa. Njoki s pestom od pistacija i stracciatellom, te crni rezanci s brudetom od sušenog bakalara neke su od vrlo dobrih pašta koje se serviraju u popriličnim porcijama.
Cheesecake s lavandom u čaši samo je jedan od nekoliko deserata koje vam ovdje donesu pokazati za stol, pa je izbor uvelike pojednostavljen.
Vinska karta sadrži osamdesetak pjenušaca, bijelih, rozih i crvenih vina i teško joj se može prigovoriti, pri čemu su vina na čaše markirana zvjezdicom. Hipsterski odjeveno osoblje daje vrlo dobrom servisu dodatan šarm.
Upravo otvaranjem Bokerije počeo je svojevrsni urbani gastronomski đir koji danas cvjeta u Splitu, pa ne čudi popularnost ovog lokala među domaćima i gostima.