Vodič: Obožavate panettone? Evo koji morate kupiti, a koji izbjeći u širokom luku!

Naši kolege - ekipa Likea, koji je glas običnih potrošača amatera, istražio ponudu panettonea u našim trgovinama

Piše: Daria Bertek

Snima: Berislava Picek/EPH

Slatko tijesto prošarano grožđicama i kandiranim voćem omiljena je blagdanska slastica. Ako nemate vremena napraviti vlastiti, žiri Like!-a, koji je glas običnih potrošača amatera, usporedio je one koji se nude u dućanima.

Glavni kriteriji kojima su se vodili kušači bili su vlažnost tijesta, količina voća, slatkoća i miris. Najgore su ocijenjeni oni koji su bili presuhi.

Favorina – Panettone Classico

  • Gramaža: 1000 grama
  • Cijena: 39,99 kuna/Lidl
  • Sastojci: pšenično brašno, 15,9% grožđice, 12,4% kandirana kora naranče
  • Ocjena: 3/4
  • Miris se kušačima sviđa, ne djeluje im umjetno kakav zna biti kod nekih kupovnih kuglofa. Većini kušača se sviđa sočno, slatkasto voće u biskvitu koji bi mogao biti malo vlažniji, a samo jedan je kategorički ustvrdio da je presuh. Dvoje kušača se složilo da voće djeluje modificirano, odnosno nije im se svidio njegov ukus. No, zahvaljujući dobroj vlažnosti, prvi kuglof je dobio ocjenu između dobrog i vrlo dobrog.

Motta – Il Panettone Ricetta Originale

  • Gramaža: 500 grama
  • Cijena: 39,99 kuna/Konzum
  • Sastojci: pšenično brašno, jaja, 15,9% grožđice, 10% kandirana kora od naranče
  • Ocjena: 3
  • Miris je nešto slabiji nego kod prvog kuglofa, što se kušačima sviđa. Biskvit je mekan, ali teže se guta jer nije dovoljno vlažan. Prilikom degustacije utvrđeno je da voće nije kvalitetno i jednoj kušačici se zalijepilo za zube. Neki su pak ustvrdili kako je u biskvitu previše voća. Generalan dojam je osrednji – kuglof bi bio bolji da nema toliko umjetan okus.

Visellio – Panettone

  • Gramaža: 100 grama
  • Cijena: 15,90 kuna/Müller
  • Sastojci: pšenično brašno, 19% grožđica, 6% kandirana kora naranče
  • Ocjena: 1
  • Jednoj kušačici miriše po kvascu, a druga tvrdi kako smrdi. Slažu se da je miris neugodan i ne odgovara im, dok je okus još gori – umjetan i nepcu neugodan. Jednu kušačicu podsjetio je na muffin koji je predugo stajao i morala je baciti veći dio. Biskvit je izrazito suh što se primjećuje već pri samom rezanju. Ovo je definitivno najgori biskvit, ukupno je zaradio šest jedinica i samo jednu dvojku.

Zagreb, 241115.
Panettone raznih proizvodjaca.
Foto: Berislava Picek / CROPIX

Despar – Premium Panettone

  • Gramaža: 1000 grama
  • Cijena: 67,99 kuna/Spar
  • Sastojci: pšenično brašno, 15,6% grožđice, 12% glazura od lješnjaka, 6,5% ušećerena korica citrus voća
  • Ocjena: 5
  • Kolač koji je samim izgledom potpuno drugačiji od drugih na prvu je osvojio kušače. Naime, prekriven je glazurom od lješnjaka što mu daje potpuno novi okus. Jednu kušačicu njegova tekstura podsjeća na pincu, ali primjećuje da nakon nekoliko šnita postane presladak. Isto je primijetio i jedan kušač, kojemu je kolač dovoljno mekan i vlažan, ali ima previše šećera. Usprkos sitnim nedostacima, osvojila ih je njegova različitost i na kraju dobiva tek jednu četvorku, a čak i dvije plus petice od kušačica koje žele baš takav kuglof za blagdane.

*Pobjednički panettone ujedno je i pojedinačno najskuplji. međutim,      teži čak 1 kilogram  pa se u konačnici ipak isplati u odnosu na one od 500 grama

Granducale – Panettone Classico

  • Gramaža: 500 grama
  • Cijena: 39,99 kuna/Billa
  • Sastojci: pšenično brašno, 13% grožđice, 8,9% kandirana narančina kora
  • Ocjena: 3
  • Miris se gotovo ni ne osjeti, neutralan je, što se kušačima sviđa. Primjećuju da je grožđica previše i njihov okus je preintenzivan. Nekima su čak i gorke. Biskvit nije dovoljno vlažan i jedna kušačica misli da bi samo još jedan dan nekonzumiranja doveo do toga da postane potpuno nejestiv. Kušač osjetljiva nepca ustvrdio je kako ima previše vanilin šećera, a i nedovoljno ostalog voća. Naposljetku ustvrđuju kako je prosječan te se ni po čemu ne izdvaja od ostalih.

Vecchio Forno – Il Panettone Classico

  • Gramaža: 900 grama
  • Cijena: 39,99 kuna/Konzum
  • Sastojci: pšenično brašno, 13% grožđica, 8,9% kandirana narančina kora
  • Ocjena: 4/5
  • Prvi dojam kušača je da biskvit vrlo dobro izgleda, a miris je fin, gotovo kao da je kolač ispekla baka kod kuće. Tijesto je dovoljno vlažno, a najviše im se sviđaju naranče. Samo jedan kušač ustvrđuje da je voće gorko, a biskvit prevlažan. Cjelokupni dojam je da kolač djeluje vrlo domaće i mnoge je podsjetio na Božić kod kuće, onakav kakav su provodili sa svojim obiteljima.

Ca Dolce – Panettone Classico

  • Gramaža: 1000 grama
  • Cijena: 34,99 kuna/Spar
  • Sastojci: pšenično brašno, 15,9% grožđice sultana, 12,7% narančina kora
  • Ocjena: 4
  • Kušačima se izgled ovog kuglofa na prvu ne sviđa, no okus ih potpuno osvaja. Epiteti poput najsočniji, najbogatiji voćem, najbolji dosad čuju se između zadovoljnog mljackanja. Ipak, njih dvoje smatra kako je okus prosječan, nezanimljiv, a ni miris im ne odgovara. Ukupan dojam je vrlo dobar, kuglof je većini bolji od prosjeka i kupili bi ga za svoj blagdanski stol.

  • Gramaža: 500 grama
  • Cijena: 39,99 kuna/Konzum
  • Sastojci: pšenično brašno, 16% grožđica, 12,5% kandirana kora od naranče
  • Ocjena: 3
  • Ovo je još jedan kuglof koji se ni po čemu ne izdvaja od ostalih. Suh, nema mirisa, nezanimljiv, sve u svemu, sasvim prosječan kolač. Jedna kušačica primjećuje kako je na prvu suh, ali kasnije postaje sve bolji. Okus joj se sviđa jer je najprirodniji, a voće se topi u ustima. No, kada se u obzir uzmu i ostale ocjene, ispada prosječan i zasigurno nije prvi izbor kušača.

Izdvajamo