Vrijeme je za pizzu!

Donosimo vam pet receptića za najgenijalnije pizze ikad i sedam najčešćih grešaka koje ljudi rade kada pripremaju pizzu. Svakako ih izbjegavajte!

1. Malo soli znači puno! – nikako nemojte zaboraviti posoliti svoje tijesto za pizzu, bez soli će biti izrazito bljutavo!
2. Nikako nemojte valjati tijesto sa valjkom! – istjerati ćete iz njega sav zrak za koji ste se trudili stvoriti! Razvaljajte ju kružnim pokretima rukom.
3. Napravite svoj umak od rajčice! – vjerujte nam, onaj kupljeni neće biti ni upola toliko dobar!
4. Nemojte pretrpati pizzu! – dosta vam je tri, maksimalno četiri sastojka koja ćete staviti na svoju pizzu!
5. Ne treba vam krušna peć da napravite savršenu pizzu! – dobro zagrijana pećnica biti će dovoljna!
6. Ako su vam sastojci koje ćete staviti na pizzu prilično tekući, prvo napola ispecite tijesto i zatim dodajte sve sastojke!
7. Pizzu uvijek pečete kratko i na najvišoj mogućoj temperaturi! – sporo pečenje ovog puta neće upaliti!

Pizza s pestom od cikle i kozjim sirom

Za tijesto:

• 300 g glatkog brašna
• 1 vrećica suhog kvasca
• sol
• papar
• voda
• 4 žlice maslinova ulja

Za nadjev:

• 4 neoguljene cikle
• 4 neoguljena režnja češnjaka
• maslinovo ulje
• prstohvat soli
• papar
• žličica naribane limunove korice
• sok jednog limuna
• 50 očišćenih oraha
• 250 g kozjeg sira
• bosiljak

Izvor: iStock

Ogulite ciklu i češnjak. Na tavici lagano prepržite orahe. Ciklu, češnjak, parmezan i orahe ubacite u mikser. Dodajte malo maslinova ulja, sol, papar, sok i koricu limuna. Dobro izmiksajte. Ako treba, umak dodatno posolite. Zamijesite tijesto za pizzu. Razvaljajte ga, na njega namažite pesto od cikle, rastrgajte kozji sir i bosiljak. Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.

Pizza sa školjkama i kozicama

• 300 g glatkog brašna
• 1 vrećica suhog kvasca
• sol
• papar
• voda
• 4 žlice maslinova ulja
• 250 g kozica
• 250 g školjki
• 1/2 šalice umaka od rajčice
• 2 Galbani mozzarelle
• peršin

Izvor: iStock

U dubokoj posudi zamiješajte brašno, kvasac, sol, toplu vodu i maslinovo ulje te pustite da tijesto odstoji sat vremena. U međuvremenu očistite školjke od pijeska, a to mogu biti dagnje, brbavice ili neke druge školjke po vašoj želji. Stavite pećnicu da se grije na 250 stupnjeva. Kada se tijesto digne, premijesite ga i uzmite dio za pizzu. Tijesto razvaljajte, stavite ga u lim za pečenje, na njega stavite umak od rajčice mozzarellu, kozice i školjke, malo nasjeckanog češnjaka i stavite peći na 270 stupnjeva. Pecite 10 do 15 minuta, ovisno o tome kakav lim imate i kakva vam je pećnica. Pizzu poslužite uz maslinovo ulje i nasjeckani peršin. Pizzu možete peći u okruglom limu s rupicama, tijesto će biti hrskavo i mekano, a treba je peći najviše 10 minuta.

Bijela pizza sa špinatom

Za tijesto:

• 300 g glatkog brašna
• 1 vrećica suhog kvasca
• sol
• papar
• voda
• 4 žlice maslinova ulja

Za nadjev:

• 500-700 g špinata
• 200 ml Dukat vrhnja za kuhanje
• 200 g sira po želji
• pola glavice češnjaka

Izvor: iStock

Od sastojaka za tijesto zamijesite podatno tijesto. U vrhnje za kuhanje dodajte sitno nasjeckani češnjak i sol. Naribajte sir i umješajte ga u vrhnje. Svježi špinat izrežite na krupno. Razvaljajte tijesto, na njega posložite špinat i prelijte ga umakom. Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.

Pizza s tikvicama i Chorizo kobasicom

Za tijesto:

• 300 g glatkog brašna
• 1 vrećica suhog kvasca
• sol
• papar
• voda
• 4 žlice maslinova ulja

Za nadjev:

• 300 g tikvica
• 150 g chorizo kobasice
• 200 g Galbano mozzarella sira
• jedan ljubičasti luk
• pelati
• maslinovo ulje
• češnjak
• bosiljak

Izvor: iStock

Od sastojaka za tijesto zamijesite podatno tijesto. Za nadjev pomješajte češnjak, maslinovo ulje, bosiljak i pelate. Razvucite tijesto, na njega premažite češnjak, ulje, bosiljak i pelate. Poredajte Chorizo, sir, tikvicu i luk. Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.

Pizza s artičokama, pršutom i plavim sirom

Za tijesto:

• 300 g glatkog brašna
• 1 vrećica suhog kvasca
• sol
• papar
• voda
• 4 žlice maslinova ulja

Za nadjev:

• 2 češnja češnjaka
• maslinovo ulje
• bosiljak
• 100 g plavog sira
• 100 g pršuta
• 100 g artičoka
• pelati (količina po želji)
• crne masline

Izvor: iStock

Od sastojaka za tijesto zamijesite podatno tijesto. Za nadjev pomješajte češnjak, maslinovo ulje, bosiljak i pelate. Razvucite tijesto, na njega premažite češnjak, ulje, bosiljak i pelate. Poredajte artičoke, plavi sir pa pršut. Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva. Kada je pizza pečena, na nju stavite narezane crne masline.

Dobar tek, soon-to-be pizza majstori!

Za više recepata i savjeta bacite oko i na www.brzoifino.hr!

%CODE1%