Popularna zagrebačka pizzerija, koja nudi neke od skupljih pizza u gradu, zatvorila je jednu od svojih poslovnica

Al Dente na Sveticama prestao je raditi, doznajemo od provjerenog izvora. Restoran to zasad nije javno objavio, nego je lokaciju u Sesvetskoj ulici bez objašnjenja uklonio iz opisa svojih društvenih mreža. Na Googleu, međutim, i dalje stoji da pizzerija radi. Pokušali smo dobiti restoran na broj telefona povezan s lokacijom na Sveticama, ali se nitko nije javio. Prije Al Dentea na toj je adresi radio talijanski restoran Scarpetta, koji se također nije dugo zadržao.

Privatna Arhiva

Al Dente je na Sveticama otvoren u veljači 2025. godine kao druga zagrebačka lokacija brenda. U međuvremenu je otvoren i Al Dente Home na Prisavlju. Tamo je, pak, koncept nešto drukčiji. Svetice su naizgled bile atraktivna pozicija, no poslovni model ondje je od početka djelovao pomalo nejasno. Pizzerija se nalazila u zoni okruženoj fakultetima, čiju publiku teško možemo smatrati prirodnom za jedan od skupljih pizza koncepata u gradu. Dapače, prosječne cijene pizza u restoranu, kako na Sveticama tako i u Bogovićevoj, stavljaju Al Dente među barem dvije najskuplje pizzerije u Zagrebu.

Visoke cijene same po sebi nisu nužno problematične kada ih podupiru kvalitetni sastojci i jasno postavljen proizvod. Al Dente pritom doista radi s kvalitetnim namirnicama, ali zagrebačka scena danas uključuje niz pizzerija koje koriste usporedive, a katkad i kvalitetnije sastojke, bez tako visokog cjenovnog ranga.

Privatna Arhiva

U tom je kontekstu otvaranje skupljeg pizza restorana na Sveticama, u neposrednoj blizini fakulteta, od početka izgledalo kao rizična odluka. Zatvaranje je pokazalo da ta procjena tržišta nije bila najuspješnija. Prestanak rada zato nije potpuno iznenađenje, iako lokacija u Bogovićevoj, odnosno originalna lokacija, posluje veoma dobro.

Koliko doznajemo, na toj bi se adresi uskoro trebao otvoriti novi bistro ili restoran iza kojeg stoje konobari s dugogodišnjim iskustvom rada u jednom poznatom restoranu u centru Zagreba. Svakako ćemo pratiti razvoj situacije.