| 3 batata 1 veća mrkva 2 glavice luka 2 žličice suncokretovog ulja 1 do 1,5 l temeljca 2 češnja češnjaka 3 žlice kikiriki maslaca s komadićima kikirikija 1 žličica đumbir praha 1 žličica kurkume 1 žličica dimljene slatke paprike pola žličice papra 2 žličice soli |
Batat, mrkvu i luk ogulite i narežite na kockice. Na ulju pirjajte luk dok ne omekša. Na luk dodajte mrkvu i batat te posolite i kratko pirjajte. Začinite paprom i đumbirom, kratko pirjajte i podlijte temeljcem da pokrije povrće. Kuhajte dok se povrće ne skuha te dodajte kikiriki maslac, dimljenu crvenu papriku i češnjak. Dodajte još malo temeljca i kratko prokuhajte. Izvadite pola povrća i smiksajte sa štapnim mikserom ili u blenderu. Vratite u posudu s ostatkom povrća, dodajte kurkumu, ako je potrebno i temeljca. Kratko prokuhajte. Ukrasite peršinovim listom i kikirikijem.