Carbonara s tikvicama i pancetom

Težina pripreme: lagano

Vrijeme pripreme: 20 min

Broj osoba: 2-4

Sastojci

• 500 g tagliatella
• 2 tikvice
• 20 dag pancete
• 2 režnja češnjaka
• 3 žumanca
• 2 dl slatkog vrhnja
• 2 jušne žlice svježe ribanog parmezana
• 2 jušne žlice maslinova ulja
• 1 čajna žlica svježeg timijana
• sol, papar

Priprema

1. korak

Na maslinovu ulju propržite kratko pancetu, dodajte sitno sjeckani češnjak i tikvice narezane na kolute. Tagliatelle skuhajte al dente prema uputama proizvođača. U zdjeli pomiješajte slatko vrhnje i žumance.

2. korak

Kad je tjestenina kuhana, procijedite je i dodajte panceti i tikvicama. Tjesteninu skinite s vatre, prelijte slatkim vrhnjem sa žumancima, posolite, popaprite, dodajte parmezan, dobro promiješajte, začinite timijanom i prije serviranja ostavite da odstoji poklopljeno nekoliko minuta.