DOBRA IDEJA

DOBRA JELA S RIŽOM: Pilaf s teletinom

    AUTOR:
    • Zoran Šimunić Šime

  • OBJAVLJENO:
  • 17.01.2020. u 16:23

Mario Kučera

 

500 g teletine od buta (mekači)
1 srednji luk
1 mrkva
50 g korijena celera
polovina poriluka
180 g riže (Kočani)
400 ml povrtnog temeljca
sol i mljeveni crni papar

Mario Kučera
 

Teletinu narežite na kockice i posolite. Luk, mrkvu, celer i poriluk sitno narežite. Na ulju pirjajte povrće dok ne omekša pa dodajte meso i na laganoj vatri dinstajte petnaestak minuta. Dodajte rižu i podlijte temeljcem te kuhajte povremeno miješajući dok riža ne bude skoro gotova. Sve prebacite u glinenu posudu, po potrebi dodajte još malo temeljca (da se ne presuši pri pečenju) te vrh pilafa obilno popaprite u tankom sloju. Stavite peći na 180°C desetak minuta, dok se ne napravi korica.

Izdvajamo

Iz drugih medija