Fina krem juha za dane kad vam treba nešto toplo, hranjivo i bez kompliciranja

Juha od cikle s chia, lanenim i sjemenkama bundeve

Trebat će vam:

3 srednje velike cikle, oguljene i narezane na kockice

1 manja mrkva, narezana

1 manji krumpir, oguljen i narezan

1 luk, sitno nasjeckan

1 žlica maslinova ulja

600 ml povrtnog temeljca ili vode

Sol i papar po ukusu

Šaka svježih listova metvice

1 žlica chia sjemenki

1 žlica lanenih sjemenki

1 žlica sjemenki bundeve

Po želji malo kiselog vrhnja za serviranje

Priprema:

U loncu zagrijte maslinovo ulje i pirjajte luk dok ne postane staklast. Dodajte ciklu, mrkvu i krumpir, kratko popržite, zatim ulijte povrtni temeljac i pustite da zakuha. Smanjite vatru i kuhajte 20-25 minuta, dok povrće ne omekša. Maknite s vatre i blenderom usitnite juhu dok ne postane glatka. Začinite solju i paprom, dodajte nasjeckanu svježu metvicu. Poslužite juhu u zdjelama i pospite chia, lanenim i sjemenkama bundeve. Po želji dodajte malo kiselog vrhnja.