maslinovo ulje
konzerva paradajza (pelati)
1 dcl vina, kakvog imate
1 srednji crveni luk
3 češnja češnjaka
žlica smeđeg šećera
sol i papar
prstohvat češnjaka u granulama
Na maslinovom ulju popržite crveni luk i češnjak, dodajte žlicu smeđeg šećera. Kada zažuti i šećer se djelomično karamelizira, ubacite pelate i vino te kuhajte na laganoj vatri sat vremena povremeno podlijevajući vodom. Skuhajte špagete u posoljenoj vodi. Špagete umiješajte u šalšu. Poslužite vruće s malo maslinovog ulja i pospite granulama češnjaka u nedostatku parmezana.