500 g oguljene muškatne tikve (butternut)
maslac
maslinovo ulje
žličica mljevenog đumbira
200 ml pilećeg temeljca
1 jabuka
3 žlice gustog kokosova mlijeka
500 g oguljene tikve narezane na kockice dinstajte na maslacu i maslinovu ulju dok ne omekša. Dodajte žličicu mljevenog đumbira, soli po želji i zalijte s 200 ml pilećeg temeljca (ili koji već imate). Neka krčka nekih 5 minuta. Ubacite jabuku narezanu na kockice i kuhajte još nekoliko minuta. Dodajte 3 žlice kokosova mlijeka (ovo u konzervi koje smo mi koristili zapravo je imalo konzistenciju paste, a ne mlijeka). Izmiksajte štapnim mikserom i poslužite toplo.