Ideja za zasitan, a jednostavan ručak: krumpir salata s dodatkom ribe

Trebat će vam:

1 kg krumpira

400-500 g kuhane ili pečene ribe (oslić, bakalar, tuna ili skuša)

1 manji crveni ili bijeli luk, sitno nasjeckan

2-3 kisela krastavca, sitno nasjeckana

1-2 žlice kapara (po želji)

sol i papar po ukusu

Za preljev:

4-5 žlica maslinova ulja

2 žlice jabučnog ili vinskog octa

sok 1/2 limuna

1 žličica senfa

1 režanj češnjaka, sitno nasjeckan

2 žlice sitno nasjeckanog peršina

Priprema:

Krumpir skuhajte u ljusci u slanoj vodi, zatim ga ogulite i narežite na kolutiće dok je još topao. Ribu očistite od kostiju i natrgajte na veće komade. U zdjelici pomiješajte maslinovo ulje, ocat, limunov sok, senf, češnjak, sol i papar. Krumpir stavite u veću zdjelu, dodajte luk, kisele krastavce, kapare i ribu. Prelijte pripremljenim preljevom, lagano promiješajte i pospite peršinom. Salatu ostavite 10-15 minuta da se okusi povežu i poslužite mlaku ili hladnu.