Ako želite da vam kuća zamiriše po pečenju kolača, a niti ste od volje za izlazak do dućana niti za neke velike komplikacije, imamo recept baš za vas. Klasični biskvit radi se od samo četiri sastojka koja vjerojatno već imate kod kuće, a priprema mu je vrlo jednostavna. Jednom kad ga napravite, bit će ukusan i uz običan šećer u prahu, ali mu možete dodati i neko voće, rastopljenu čokoladu ili marmeladu. Također može biti baza za neke uzbudljivije slastičarske poduhvate.

Prozračni klasični biskvit

Trebat će vam:
4 jaja
120 g šećera
120 g glatkog brašna
50 ml ulja ili 50 g otopljenog maslaca

Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 °C i pripremite kalup promjera 20–22 cm obložen papirom za pečenje. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke miksajte u čvrst snijeg, postupno dodajući polovicu šećera. U drugoj posudi pjenasto izmiksajte žumanjke s ostatkom šećera. Dodajte ulje ili ohlađeni otopljeni maslac. U smjesu sa žumanjcima postupno umiješajte prosijano brašno. Na kraju špatulom nježno umiješajte snijeg od bjelanjaka, pazeći da zadržite što više zraka u smjesi. Ulijte smjesu u kalup i pecite 25–30 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha. Ostavite da se malo ohladi prije vađenja iz kalupa.