U vrućim ljetnim mjesecima ne treba nam ništa drugo osim svježeg voća sa sladoledom i dobrog biskvit kolača, također sa sladoledom. Recept mora biti što jednostavniji, pečenje i grijanje kuhinje neka traje manje od 30 minuta i - mi sretni i zadovoljni. Srećom, točno je takav recept naše Slavice Šagolj, koji vam ostavljamo u nastavku. Ona je u smjesu ubacila domaće borovnice, a vi se poslužite onime što vam je pri ruci. I spremite ovaj recept, dobro će vam doći cijele sezone, ma i godine!

Berislava Picek/Cropix

Sočni kolač s borovnicama

Trebat će vam:
4 jaja
110 g šećera
2 vanilin šećera
sok i korica jednog limuna
prstohvat soli
200 g kiselog vrhnja
100 ml ulja
220 g oštrog brašna
1 prašak za pecivo
500 g borovnica
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 175 stupnjeva Celzijevih. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg. Žumanjcima dodajte šećer i vanilin šećer te miksajte dok se šećer ne otopi. Dodajte kiselo vrhnje, ulje te sok i koricu jednog limuna i miksajte jednu minutu. Maknite mikser sa strane te ručno umiješajte brašno s praškom za pecivo i na kraju snijeg od bjelanjaka. Smjesu ulijte u prethodno pripremljen kalup za pečenje. Po biskvitu rasporedite borovnice koje ste oprali i posušili kuhinjskim ručnikom. Kolač pecite 20 do 25 minuta.