Prošlo je više od pet godina otkad nam je Slavica Šagolj otkrila recept za ovaj klasik, a i sada mu se rado vraćamo. Obožavali smo ga kao klinci i uvijek bi prvi nestao s tanjura s kolačima, a volimo ga i danas, kada ga lako možemo prilagoditi svojim željama i potrebama, pa dodati i poneki tada ‘zabranjeni‘ sastojak.

Primjerice, po ovom receptu koristit ćemo rum, a da bi ga podigli na razinu više, koristit ćemo i neku jaču, tamniju čokoladu. Kekse s maslacem nećemo dirati, ali uvijek se mogu koristiti i neki dobri keksići s bademima, a dobra ideja bit će u smjesu ubaciti i komadiće kandirane naranče.

Oblatna u ovom receptu, kako napominje Slavica Šagolj, ima funkciju podloge, ali uvijek je možete i preskočiti pa pustiti da se kolač do kraja stvrdne i zatim ga normalno rezati.

Marko Miscevic/Cropix/

Kolač s čokoladom i keksima

Trebat će vam:
4 jaja
200 g šećera
200 g čokolade
250 g maslaca
500 g keksa s maslacem (Petit beurre)
1 oblatna
50 ml ruma
1 žličica ekstrakta od vanilije
Priprema:
Kekse s maslacem izlomite na nepravilne komade, bitno je samo da nisu sitno mljeveni. Maslac, šećer, čokoladu i jaja stavite u veću posudu i na laganu vatru da se svi sastojci lagano otope. Neprestano miješajte pazeći da se smjesa samo malo zagrije, ali ne smije zakuhati. Maknite s vatre i u toplu smjesu dodajte rum i ekstrakt vanilije te usitnjene kekse. Dobro sjedinite kekse sa smjesom te još toplo stavite na dublje nazubljeni dio oblatne. Oblatna u ovom kolaču ima funkciju podloge. Smjesu raspodijelite po cijeloj površini oblatne i pustite da se kolač ohladi. Režite ga na prutiće.